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期刊论文
再谈醋的总酸测定
再谈醋的总酸测定
来源 :山西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maclin
【摘 要】
:
采用<现行醋、白酒总酸总酯的标准检验方法质疑>(中国酿造,2003,4)提及的实验C4方法测定了若干醋样品的总酸,通过对试验结果进行比较,结论是:该法测定的结果均优于或等于国家
【作 者】
:
郑淑芳
【机 构】
:
山西省食品工业研究
【出 处】
:
山西食品工业
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
食醋
总酸
测定方法
标准检验方法
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采用<现行醋、白酒总酸总酯的标准检验方法质疑>(中国酿造,2003,4)提及的实验C4方法测定了若干醋样品的总酸,通过对试验结果进行比较,结论是:该法测定的结果均优于或等于国家标准规定方法测定的结果:对照标准加入法可以得出,该法优于国家标准检验方法.
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