论文部分内容阅读
以非晶化木薯淀粉为原料，通过湿法交联合成淀粉磷酸酯，研究了非晶化木薯淀粉交联反应动力学过程，计算出表观活化能 Ea，讨论了不同温度对交联反应速率的影响。通过与木薯原淀粉湿法交联对比，研究了非晶化处理对淀粉后续反应的影响。结果表明，非晶化处理后，淀粉交联反应的反应取代度和反应程度均提高，表观活化能降低了23％，反应活性得到大大提高。