论文部分内容阅读
介绍了挤压蒸煮在乳制品中的应用;论述了挤压蒸煮的优越性及其在干酪、酪蛋白酸盐、脂肪类似物的制备等方面的广阔应用前景及其重要意义.
挤压蒸煮在乳制品中的应用
【摘 要】
：
介绍了挤压蒸煮在乳制品中的应用;论述了挤压蒸煮的优越性及其在干酪、酪蛋白酸盐、脂肪类似物的制备等方面的广阔应用前景及其重要意义.
【机 构】
：
"齐齐哈尔大学,黑龙江,齐齐哈尔,161006;东北农业大学,黑龙江,哈尔滨,150030;
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2002年6期
其他文献
大碗喝酒、大口吃肉,不但江湖豪侠所爱,而且文人雅士也喜,可是说到吃面,好像喜欢的人不多,不过钩沉文字,却发现这样的记录还不算少.rn美食家袁枚喜欢吃汤面,他在《随园食单》
近年来,伴随人们生活水平的提高,对电厂生产效率提出的要求也随之升高.锅炉是电厂生产设施体系的基本设施,其运行的好坏直接影响着整个电厂的生产质量,提高其利用率意义重大.
对于人全血触变性的研究有助于动态地全面了解微观水平的血液流变学特性。血液具有触变性,表示血液的粘度对切变率有依赖性,同时对剪切作用的持续时间也有依赖性。从70年代
通过鲜牛奶经纳米超高压均质机处理、取样,测定大肠菌群菌落数和细菌总数.结果表明,动力作用对牛乳中大肠菌群有致死效果;细菌总数最多可以降低3个对数单位.实验初步证实了动
中国艺术富于人文精神,为人生而艺术是一个重要的传统。书法艺术以汉文字为基础,因此具有一个非常显著的特征,即有着较强的实用性,也就是说有着较其他艺术更广泛的社会基础
白日依山尽,黄河入海流。欲穷千里目,更上一层楼。这首王之涣的《登鹳雀楼》,虽然源远流长、妇孺皆知,熟悉的好像没有了新意一样。可我和我教的学生却把它制成了卡片贴在了桌
期刊
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
慢性肺源性心脏病(简称肺心病)并发心律失常临床很常见。我院1975～1988年收治肺心病928例,有心电图记录且资料较完整者811例,现将其心律失常分析如下。一、临床资料811例均符
问：我今年42岁，去年8月开始左、右跟腱反复疼痛、肿胀。最近几日右手、右手臂和膝盖又突然疼痛。请问这是痛风吗？ 解放军309医院骨内科主任王亮答：急性痛风性关节炎的典型症状包括：1.某关节突然出现红肿，就像有一滴流动的液体在体内跑，跑到哪里，哪里就疼痛难忍。2.85%-90%的患者首次发作为单关节受累，一般依次为足背、踝关节、足跟、膝关节、腕关节、手指和肘关节。3.多数患者首次发病常在夜间熟睡后
在社会经济不断发展的背景下,社会生产工作对煤矿的需求量逐年提升,但在开采的过程中容易出现事故问题,影响煤矿行业发展,本文通过波及范围广、强度大,两个方面对煤矿地质灾