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期刊论文
腌腊肉制品产品质量国家监督抽查结果
腌腊肉制品产品质量国家监督抽查结果
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wskiqpk
【摘 要】
:
腌腊肉制品是以畜肉为主要原料,经选料、腌制、调味、充填、晾晒、熏烤等工艺加工、包装而成的食品,主要分为腊肠、腊肉、中式火腿等。
【作 者】
:
无
【机 构】
:
国家质检总局,产品质量监督司
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
腌腊肉制品
监督抽查结果
产品质量
工艺加工
畜肉
选料
腌制
调味
晾晒
熏烤
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腌腊肉制品是以畜肉为主要原料,经选料、腌制、调味、充填、晾晒、熏烤等工艺加工、包装而成的食品,主要分为腊肠、腊肉、中式火腿等。
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