喜新厌旧简直是上海这座城市的特点，上个月人们可能还喜滋滋地约上去同一家餐厅，这个月可能就嫌腻再也不上门。1999年踏进上海，身为首批来华的外国企业家之一，澳裔餐饮企业家MichelleGarnaut在上海、北京的M系列餐厅，每一出手，总是城里潮流地。因此当她再次于上海外滩亮起Glam的招牌，人们都睁大好奇的眼睛：Michelle这回会变出什么魔幻戏法？
　　步上外滩5号7层，右侧闪烁的水晶珠帘早已将视线捕捉。入口处墙上的一个个圆盘装饰，主角是上海十里洋场时代的女士图，色彩斑斓绚丽而夺目，令人更想走进去一探究竟。“入口的装饰是杜可风为这里定做的，”Michcllc兴奋地说道，“当我告诉他我要在这开一家新的餐厅，他简直迫不及待地给我看他的构想！”Michelle和杜可风是多年好友，接受多年来的东方文化洗礼，养成融合东西方的独特审美视角，事实上，这家Glam餐厅也有这样的味道。
　　东方风格极为强烈的孔雀绿与宫廷感的黄色相互搭配，融合一种近年来在上海的餐厅少见的大胆直接，缎和绒拼接的靠枕看似随意地散落其中，搭配银色镜面廊柱和前后对称的水晶珠帘，形成这里一股神秘而性感的性格，而这也是上海这座城市给人的印象之一。“我特别喜欢人们把这里形容为珠宝盒。从天花板到四周的孔雀绿，仿佛把这个地方给包围起来。”餐厅两侧，一面是外滩最引以为傲的江景，一面则是Michelle多年来的艺术收藏，这也是她步入餐饮行业以来首次把收藏摆进自己经营的餐厅里，不同于过去经营的餐厅，这回Michelle想尝试将摩登、美食、年轻、分享，甚至价格亲切等新概念放进Glam。平日或周末晚上，人们可以来小酌一杯，配点小食，或有点正式又不至于无所适从的晚餐约会。
　　这里的每一个设计细节，都有Michelle的影子，审美不被左右，成熟而有韵味得足以让人一再回味，而满载美味甜点的小推车和自助式冰激凌机，又绝对反映出她骨子里的可爱调皮。
　　特别设计的菜单，皆能分享的用餐形式，皆使得Glam更加诱人。香味夺人的印式炸饼配腌茄子甜酱和三文鱼塔，是不至于太饱口的选择，若还想尝尝主食，分享一道慢炖咖喱羊肩肉配酸奶酱，这18小时慢炖的滋味和赏心悦目的鸡尾酒，可是恰如其分地美好。