离子色谱测定水果中的草酸和柠檬酸

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huazi8527

【摘要】

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采用dionex 4000i离子色谱仪,分析了果汁中的草酸和柠檬酸酸含量。使用dionex HPLC-AG4阴离子色谱柱,洗脱液为3．0mmol/LNa_2CO_2和3．0mmol/LNaOH,以电导检测,进样体积50μl。草

【作者】

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朱岩徐素君

【机构】

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浙江省测试技术研究所,杭州大学化学系310012

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

1993年7期

【关键词】

：

离子色谱草酸柠檬酸水果 Ion ChromatographyOxalic AcidCitric Acid Fruit

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采用dionex 4000i离子色谱仪,分析了果汁中的草酸和柠檬酸酸含量。使用dionex HPLC-AG4阴离子色谱柱,洗脱液为3．0mmol/LNa_2CO_2和3．0mmol/LNaOH,以电导检测,进样体积50μl。草酸和柠檬酸的最小检测量分别为0．02μg/ml和0．04μg/ml(信噪比为2．50),标准偏差分别为1．01%和3．01%,线性范围在1000μg/ml之内,回收率在95．06%~104．7%之间

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