蛰丰村,浙江省瑞安市的一个小村庄,被人们称为“食蚁村”,因为村里近千人中,有70%的人爱吃蚂蚁。晒干、蒸熟、生吃、泡酒,村民们的吃法多种多样。几十年来,村民们都觉得,自从食蚁后,不仅身体好了,还能延年益寿。
　　蛰丰村村民原来都住在山上,上世纪80年代中后期,他们陆续从山上迁下来。在迁移的过程中,有人发现山上有很多蚂蚁窝,一些村民试着把蚂蚁烤干、晒干后来吃,一吃,味道还不错,只稍有些酸苦。最关键的是,村民们觉得吃蚂蚁能强身健体。从那以后,吃蚂蚁成了村民们的习惯。
　　今年已经82岁高龄的村民李万形,很早就患上了严重的风湿性关节炎,难忍的疼痛已经整整伴随了他几十年,而在65岁时他更是卧床不起。可是,当记者来到他家里时,却发现老人正在悠闲地喝茶,用来泡茶的竟然也是黑色的蚂蚁干。
　　“听别人说这个有好处,我就开始喝蚂蚁酒,刚开始喝完之后就感觉好像有些效果,继续吃了一段后,腿就比较好走了。”李万形说,更令人没有想到的是,6年后,尽管腿脚还有些不利索,但他竟然重新站了起来。吃蚂蚁竟然治好了李万形的病,于是,越来越多的人加入了吃蚂蚁的行列,而这也渐渐成了蛰丰村一个不为人知的秘密。
　　村支书刘贤清说,吃蚂蚁讲究品种,村民都是认准了黑蚂蚁才吃的。黑蚂蚁喜欢生活在土质松软、有充足阳光和灌木丛林的山上。如果纯从口感上讲,黑蚂蚁倒没什么特殊之处,就是有一股酸溜溜的味道。
　　蛰丰村的这种蚂蚁属于“鼎突多刺蚁”类,这类蚂蚁对生长环境的要求比较低,大量分布于我国的浙江、福建以及两广等地区,而只要食物充足,无论是草丛、灌木丛甚至枯树桩,都能成为它们筑巢的地点。研究人员用高效液相色谱仪对它们进行化学成分分析后发现,这种蚂蚁的主要成分50%左右是蛋白质,除此之外,还有脂肪,脂肪的含量一般在10%左右,其中,不饱和脂肪酸有将近50%。除了氨基酸和蛋白质之外,这种蚂蚁的体内还含有大量的微量元素,主要有钾、钙、镁、锰、锌、钼还有锡。
　　从实验获取的数据来看,在这种蚂蚁体内确实含有一些对人体健康有益的成分。特别是这种蚂蚁成千上万在一起,它们不得传染病,对病毒也有抑制作用。村民们将蚂蚁晒干和泡酒后,同样也能在一定程度上起到杀菌的作用。蛰丰村的李万形在得了严重的风湿性关节炎后还能够重新走路,这和他长期吃蚂蚁有一定的关系。因为蚂蚁的药理对风湿病毒有抑制作用,能镇痛抗炎。风湿也是炎症,是无菌性的炎症,自身免疫病的炎症,所以这个有一定的科学道理,但是不是绝对的。
　　尽管一些临床试验和研究数据可以证明蚂蚁对风湿等疾病有一定的治疗作用,但由于个人身体素质、得病年限等多方面因素,具体的疗效还是因人而异。纯靠吃某一种东西就让人长寿,似乎我们还没有发现。虽然说当地的村民都在吃蚂蚁,蚂蚁里面也确实含有大量的氨基酸和一些微量元素,但我们绝对不能简单地说,人们没有病、健康长寿都是和吃蚂蚁有关系。当然,我们相信蚂蚁肯定是对我们人体有好处的,但是要想长期食用的话,建议还是在医生或者是相关专家的指导下食用。