论文部分内容阅读
在烤鳗、复合调味料、方便食品调料包、烤肉汁、日式料理等众多食品加工业中,广泛使用酱油为原材料赋香、增鲜,以达到提高风味的目的.
酱油的鲜味
【摘 要】
：
在烤鳗、复合调味料、方便食品调料包、烤肉汁、日式料理等众多食品加工业中,广泛使用酱油为原材料赋香、增鲜,以达到提高风味的目的.
【出 处】
：
江苏食品与发酵
【发表日期】
：
2003年3期
其他文献
德国弗赖辛的夫琅禾费加工工艺与包装研究所的专家，最近设计出了一种新式保鲜膜。这种保鲜膜含有一种“清道夫一指示器系统”，它不仅能捕获对食物保鲜不利的氧，而且能通过变色发
乡镇企业改制的根本原因可以归结为集体企业中信息、决策和承担风险能力三者分离引起的决策效率问题,也可以归结为经营权交易中产权界定的困难.由经营者持大股的改制重新实现
摘要：测量精度在建筑施工中有着举足轻重的地位，提高建筑工程中的数据测量精度是一项重要的工作。必须采用先进的科学技术，选择有效合理的测量方法与测量设备来达到建筑施工的精度要求，满足建筑施工的需要。 关键词：建筑施工 测量精度 精度分析 在建筑工程施工中，测量是各个施工工序之间的纽带，同时也是验收施工工程竣工的主要内容。它对建筑施工的进程和工作质量有着直接的影响。随着社会的进步，科学的日益发展，高
介绍了玻璃化转变的基础理论及动力学，论述了谷物食品体系中玻璃化转变与其功能之间的关系。简单介绍了Tg(玻璃化温度）的测定方法，讨论了水含量对Tg及食品稳定性的影响，给出了冷
1979年之前,由于海峡两岸关系紧张,澳台双方的经贸关系几乎处于停顿状态.随着祖国大陆的改革开放,澳台的经贸关系也逐步得到恢复与发展.
股利分配政策作为公司理财活动的三大核心内容之一，是公司决策层以公司未来发展为目标，以公司经营稳定为核心，在保证整体利益基本平衡的基础上，对公司的可分配利润进行合理的留存
<正> 近日从中国酿酒工业协会获悉,国家对于白酒产品生产许可证标识切换问题已经有了新规定,并将从今年11月1日起开始执行。 随着各类产品换(发)生产许可证工作的全国展开,产
摘要：利用超高效液相色谱法来进行药物分析，可以更加快速、灵敏的分析检测出药物的色相谱，并实现超高效液相分析和高效液相分析两种方法之间的自由转换，从而获得更加精准的色谱结果。基于超高效液相色谱法的应用特点，本文结合实际情况，对超高效液相色谱法中所引进的新技术、新方法及其在药物分析中的应用作详细论述，得出相关结论供同行参考。 关键词：超高效液相色谱；药物分析；应用 超高效液相色谱法是在液相色谱法以