茶空间“2.0时代”:可以复制的美学体验

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  茶空间的概念很宽泛,任何一个可以品茶的地方都叫“茶空间”,它既可以是茶店、茶吧、茶馆,也可以是商务会所、公司里的品茶室等。功能定位精准的茶空间越来越多,市场不断扩大,促使茶空间走向“批量化”生产。
  其实,在空间设计行业,家庭、办公场所装修早已实现工厂化设计生产,如今,瞄准茶空间市场的家居、设计、制造公司也开始力推茶空间家具的整体设计和工厂化生产,在一些茶商看来,选择这种产品在提升店面形象的基础上可以节约不少装修成本。在一些设计制造商来看,茶空间是他们最好的展示、销售终端。
  茶空间设计并非只强调外在形式之美,茶空间存在的意义是为品牌、为产品做服务。所以,有好的空间没有好的产品很空洞,只有好的产品没有好的空间也很苍白,好产品和好空间,缺一不可。
  集约化生产的茶空间家具受到欢迎似乎成为必然,但不意味着个性化定制的茶空间就缩减了市场。这就跟有人喜欢喝机械化批量生产的标准统一的茶叶,有的人喜欢喝私人订制的更高品质的茶叶是一个道理。只是批量化生产的茶空间作为一种新的模式,隐藏着巨大的前景,先行一步的企业用实际努力和尝试,为我们描绘了一个欣欣向荣的茶空间市场。
  茶空间转型的审视者
  ——访茶艺世家总经理戴文发
  耳东
  从古至今,从中国大陆、港台到日韩乃至世界,时空的流转,文化背景的差异,思想观念的碰撞,赋予了茶空间干差万别的形式、功能与内涵,我们很难用单一的笔触完整的描述它,但是茶空间的完美呈现,一定是茶席器物、人与自然、茶室空间、茶室陈设的一个综合工程。很难说,什么样的茶空间才是完美的,或俗、或雅,追求的是一种意境。我们所能思考的是,茶空间的设计需要营造或传达什么理念。
  茶空间设计的价值体现
  对于体验者、消费者来说,进入一个茶空间,需要注重综合考量饮茶者的体会与感知。十多年的行业经验,让戴文发能不断应对各种类型茶空间的整体案例,私人茶室、大众茶空间、高端茶会所等,都需从消费者的感知和喜好入手,充分注重人性化设计理念的综合融入,特别是突出饮茶者自身对健康饮茶生活的品质追求。
  茶空间不只是美,还有舒适与实用。“很多空间设计师也开始接触家具领域,而我们是从家具领域扩张到茶空间领域。茶空间的舒适性和实用价值很大一部分就体现于家具。在这方面,我们具有无法比拟的优势。”戴文发说,他能够转型成功,也得益于扎实的制造业基础。人体工学的运用,反复不断的打样,让戴文发的设计制造团队自带一种换位思考的思维。唯有舒适与实用,是消费者最容易获得的情感体会。
  曾经专注于家具设计与制造的戴文发,服务过成百上千个客户,结交了很多朋友,做茶的、做器的、做空间的人脉资源都被他整合在一起,推出了一套茶空间整合销售方案。而其自身又占据了最具硬实力的家具部分,生意自然如鱼得水,游入大海。
  好的茶空间必然集使用价值、审美价值、文化價值于一身。它是一处用个人性情将自然景观与人文的建筑、物件完美融合的所在。居其中,人能获得比独处山林更深沉的情致,也能收到比群居闹市更渺远的遐思。一方茶空间,浓缩东方艺术精神,也承载着人们对生活的美学期盼。
  “过去喝茶更多是为了健康,现在喝茶的环境还得满足审美需求。”茶文化的内涵极为多样,除了眼睛看得见的物质文化元素外,还有精神理念和艺术内涵。所以,在整个茶空间环境的营造中,茶艺世家的团队十分重视整体搭配的感觉,力求凸显合适的设计主题,结合客户需求,依托于某种美学来进行设计诠释。茶艺世家旗下单独家具就有几百种产品,可供支撑各种中式的茶空间装饰需求。从市场的接受度来看,禅意、新中式、仿宋家具都是销量极好的产品,这些产品都经过了现代审美下的调整改良,简约又优雅。
  茶空间的商业思考
  从“把茶馆带回家”的理念到如今“禅意茶文化空间”的革新,这一系列超前的商业模式,早在十几年前茶艺世家总经理戴文发就开始了思考。当品牌茶店集体遭遇市场困局时,他很早就预感到茶行业将会发生一些变化。
  作为国内知名的茶家具品牌,茶艺世家多年来致力于茶家具的设计、研发、生产和销售。依托公司旗下茶盘、古船木家具、红木家具、白木家具、楠木茶桌以及工艺品等完善的产业链。今年伊始,经过考察分析,戴文发提出茶空间整体商业营销理念,公司成立空间设计部。用他的话说, “以前是搞设计的人在玩空间的过程中把家具融进去,现如今是我们做家具的在最开始就为茶空间的每一处细节来量身打造。”
  我们知道,从泡茶到饮茶是一个慢节奏的过程,所以在品茶操作时,对茶桌茶凳的要求就格外需要舒适性。这一点上,老本行做家具的戴文发颇具发言权, “我们整体规划的茶空间,更符合人体力学。与一般的家具企业来比,这使得我们更具优势。”除了泡茶品饮和社交所需的茶家具茶器具外,空间内茶器具的储纳展示,以及空间附加功能的装饰性需求,也是茶空间必不可少的。
  现代市场上茶具、茶器种类繁多,造型美观,可观赏性强,茶空间中的柜类和架类的茶家具,既可以陈列展示,也可以有效收纳。而用来装点空间环境的花架、香几、屏风、衣架、灯具等更是空间中的一景。
  “这个市场有很大的发展空间,因为它涉及到如建材、家装、饰品、家具等各方面,所以说如果要整合,需要联合一些同行业,组成一个联盟,纵向的行业也可以联盟起来,不一定说要局限在茶用品的行业里面。”戴文发说。
  此外, “现在很多人对茶空间感兴趣,但很多企业大都还停留在产品供应层面,很少直接做终端服务。一旦茶空间商业模式的市场再成熟的话,将会有越来越多的企业选择以茶空间的经营方式直接做终端。”戴文发告诉我们,目前,在他的了解中,已经有一些大资本开始关注此领域,有资金优势的大鳄们势必带来优秀的行业人才,更高的层面也带来更广的视野,作为长期深耕的传统企业,他们既感到了市场前景的广阔,同时也在为如何更好吃到属于自己的蛋糕而做着更积极的筹谋。   结语
  对于新零售模式的探讨,戴文发认为,未来在新的大市场格局下,不是建立在解决消费者核心需求上的体验都是舍本逐末。在这样的一个空间中,就是为品牌与消费者,导购与消费者,创作一个既可以聊天沟通又可以做生意的地方。
  “未来的消费需求将是无限多元、极具个性、迅速迭代的,会衍生出海量小众的市场。此刻,目标客户不只是一个个消费群体,而是要精准实现‘一人一品、一品一策’。未来将进入一个个性充分释放,人人崛起的新消费时代。利用互联网工具,比如抖音,微博、微信等一系列APP,企业与设计师将可以直接面对每一个消费者的需求。”戴文发说。
  不止是“看上去很美”
  陈闻彦
  近年来,我国茶产业的不断扩大,茶文化的传播与发展,茶的衍生领域也渐渐浮现,进入人们的视野。其中最重要的一个载体,就是“茶空间”。除了茶馆、茶楼、茶叶店,新颖的私人茶室、新式茶亭、日式茶屋等也越来越多地出现在大街小巷。而在这些空间里,茶家具承载着茶、人、器之间的一切交流。茶人们对茶席、茶空间的追求,也促进了茶家具行业的发展与转型。
  在今年5月举办的厦门春季茶博会上,我们发现,茶空间展示区域不再只是空间设计师的专享舞台。不少茶家具厂商进驻的同时,也为品牌的家具展示搭建了一个气质高雅的茶空间。不仅有茶家具,还有茶器、植物、挂画等细节元素,代入感很强。茶室整装定制,就是茶空间发展趋势下诞生的一种新业态。
  重视细节营造,茶空间整装输出
  不论是个性化的私人茶室,还是连锁性的茶品牌,都越来越重视用“茶室”这一亩三分地更好地呈现品牌对茶的领悟和茶品的价值。放眼全中国知名的茶品牌,如八马、华祥苑、品品香、小罐茶等,基本都有一个共同特质——脑中即刻浮现出其品牌形象,最直观的展示就是茶空间形象。对于茶品牌来说,打造统一的形象有利于品牌规范和传播,并且对于各地的连锁经销商来说也是能够迅速开店的捷径。
  在八马茶业的厦门总部,我们看到了一间样板茶室。可以说空间内的一切应有尽有,并且每个家具都物尽其用。藏茶柜里一半存
  放着各种茶品,一半展示着各种茶壶、杯具。墙上有挂画、角落有绿植,连茶桌上茶席、茶具、香插、茶宠、茶食这些小细节都一应俱全。坐下来,往后一靠,连八马定制的专属靠垫都让人感到背部舒适。参观者忍不住就会问起: “这张椅子多少钱?这个壶承有卖吗?”答案是;想要的都有!
  以往的茶空间,重在“设计”,空间地板、天花板、墙面、家具从材质选择到装潢都极具心思,力求体现个性与众不同。如今私人茶铺、茶室依旧可以特立独行,但是对于大型茶企,特别是连锁企业来说,可快速复制的整装茶空间输出,才是效率最大化的品牌传播。所以,便于复制的标准化茶空间,在细节营造上也毫不马虎,大到大型家具,小到一株盆景,都在设计师的图纸上搭建成型。而客户也无需为设计稿、选家具、选软装而纠结,一步到位,输出高效。
  承接八马茶业空间整装定制的福建首玺家具公司,20 18年在全国为八马量身打造了518家门店,而一家门店完成设计出稿仅仅需要十天,包含装修也只不过一个月。高效、标准化在迅速复制连锁店时就是核心竞争力。首玺的设计总监俞成涛说,正是因为茶空间的标准化整装输出,让设计团队反复梳理、演练空间搭建的过程,才炼就了团队出错率低、稳定性强的优势。
  家具成主角,带动茶空间二次消费
  在大众饮茶理念日益普及的今天,不同于传统的现代茶空间逐渐形成一定风格。与过去不同的是,茶空间融入的内涵理念和多种元素都呈现出简约舒适的现代气息。对于空间里视觉上占比最多的家具来说,其不仅是品茶者的重要用具,更重要的也是茶空间的“点缀”和修饰。
  俞成涛说,茶空间首先是一个让人静下来的地方。清净,是他脑海中第一个想到要营造的氛围。“在一个放下防备的地方,才更容易去感悟茶空间的内涵,实现传播茶文化的功能。”以纤秀代替厚重,以素色取代浓重,以明亮取代昏暗,将传统材质用新中式的线条表达,简洁而不失儒雅。
  抛开主观喜好,当今能与消费者建立有效沟通效果的茶空间,都是从消费者的思想认知和功能需求出发,再结合需要传递给消费者的品牌内涵去考量设计的。因此,良好的空间定位和应用诉求,就成为当前茶空间内涵诠释与发挥的关键所在。
  俞成涛介绍,八马门店主要有两个功能:一、茶叶销售;二、品茗洽谈。销售空间侧重产品的展示,在空间设计上就要突出商品陈列的效果。而私密的茶室,让顾客安顿下来细细品茶,那就需要在风格上营造温和、舒适之感,让人在这个环境里感觉安全和放松。从消费者的需求来看,茶空间营造的是一个诠释人文精神和社会价值的场所。从企业的角度来看,八马具有自身的品牌文化与内涵,需要通过茶空间里的物质元素来应用。“家具”就是最实际的载体。
  符合品牌调性、承载品牌气质的家具、软装、摆设,都是品牌文化元素在物质上的展示。当你走进一个让你眼前一亮的茶室,或许就像走进了世外桃源,被里面的各种细节、摆设所吸引。当喝茶的空间让人身心舒畅,在此又品饮到好茶时,买茶也就变得顺理成章。同时,茶室里的任何一件物品所带来的共鸣,都带动着茶空间里的二次消费。
  工厂化设计生产,迅速复制节省成本
  首玺设计公司自2008年成立以来,就专注从事家具的设计与制作。泉州安溪生产中心拥有1 0000平米木作、铁件产品专业道具生产中心,先进的流水線设备和高效的生产道具,为完成快速批量化生产与配送,降低客户空间整装定制的时间与金钱成本。十年来,许多家具生产商,尤其是专注茶家具的厂家都在谋求新的转型,最终走上茶家具、茶空间的工厂化设计生产之路。瞄准茶空间市场的装修公司也开始力推茶空间家具的整体设计和工厂化生产,在一些茶商看来,选择这种产品在提升店面形象的基础上可以节约不少装修成本。
  集约化生产的茶空间家具越来越受茶企欢迎,但不意味着个性化定制的茶空间就没有市场。这就跟有人喜欢喝机械化批量生产的标准统一的茶叶、有的人喜欢喝私人订制的更高品质的茶叶是一个道理。“茶空间设计市场很大,而这块“蛋糕”会越来越大,相信不止我们,还有同行业的人都会觉得行业前景越来越好。”俞成涛表示,茶空间设计的流行不是一股风潮,而是未来茶行业发展的趋势。因为消费者注重的已不仅是茶叶本身,而同时看重购买过程的体验感觉。   另外,茶空间茶设计与茶产品销售是相辅相成的,如首玺为八马打造气质出众、符合品牌调性的茶空间,助力传播了八马的品牌形象,也丰富了茶叶店内的产品品类,既是对茶叶销售的有力支撑,同时也是茶文化的延续和落地。“茶空间设计并非只强调外在形式之美,首先店内销售的产品好才是硬支撑。”俞成涛表示,好空间和好产品缺一不可,如此合作才能两全其美。
  未来每个人都需要一个茶空间
  ——访祥福工艺总经理杨忠
  闻彦 雪晶
  融合与跨界
  201 4年的某场茶博会上,祥福工艺为参展搭了一个茶空间,用于展示配套的竹器和竹家具,可谁知有位买家对空间流连忘返,竟然把整个空间的配套和装饰都买下,准备搬回自家茶室用。于是,杨忠想: “单独看一个产品,未必有在一个合适的环境中看来的美观,不如以后的展会都做一个整体空间的打包出售!”于是,201 5年开始,祥福工艺组建了空间设计团队,开始打造整体茶空间案例。
  现在企业经营成本越来越高,单品类的销售很难支撑企业整体的运营费用。杨忠在茶家具新营销模式上,找到了一个突破口。“任何茶空间,除了提供优良的茶叶,还可以是家具、茶器、艺术品等的展示平台和体验场所,这又找到了一个盈利的增长点。”杨忠说,越来越多茶企选择跨界经营,让茶空间整装业务更加吃香,祥福工艺也拓展了龙泉青瓷、琉璃制品、银壶等配套产品线。茶空间市场的发展,改善了茶企过于依赖茶叶销售的单一现状,既是对茶叶销售的有力支撑,同时也是茶文化的延续和落地。
  在祥福工艺所打造的茶空间里,也经常有茶艺培训、茶会、艺文活动等等方式将企业的茶文化推广落到实处。如此一来,祥福工艺各个客户的茶空间仿佛成了其销售终端,茶空间里的家具、器物得到了全面的展示体验,既为茶企的茶文化推广服务,又为产品增加销路。
  杨忠告诉我们,目前“茶小白”市场是最大的消费市场,针对“80后”“90后”对价格、实用、时尚这三个需求点,该公司的竹类茶家具和茶器具,正逐年成为时尚家居的新选择。时尚多元的理念,离不开开阔的思维,为此杨忠经常到国内各地和国外重要城市探访,寻找跨界合作伙伴。
  “茶空间的商业模式提倡的是跨界合作,整合资源,借力发展,从某种程度上说,它可以解决传统企业当前面临的某些问题。为此,我们和多家企业成为战略合作伙伴,除了自己企业生产的家具、器具外,我们在全球范围内进行采购,特别是我们的近邻日本和韩国,时常成为我们茶空间构成元素的采购之地。”
  细化自身产品分支,整合产品内容,尽最大可能完善触及到海外的产业链,这是祥福工艺“竹”打的模式。
  科学与专业
  在厦门茶博会上,祥福工艺的展位显得清雅脱俗,日式庭院和榻榻米茶室的设计让人眼前一亮,茶室旁的几棵竹子呼应着茶室的幽静、素雅。“日式茶空间,最早也是学习我们唐朝、宋朝的风格而创新而成的,这只现在又流行复古起来。对这样的客群需求,我们按照榻榻米的科学的标准尺寸和置式来设计空间。”杨忠介绍。
  在茶室空间设计过程中,家具摆设的自由组合和可替换性给茶空间整合带来了极大便利性和高效率。尤其是家具作为一种实用性的元素,必须充分注重科学属性的合理呈现。所谓科学属性,就是整个桌椅茶台等家具设计过程中,其具体的尺寸必须立足人的基本属性。因此,方便、舒适、美观、合理性成为整个茶空间整装打造的关键所在。杨忠提表示,在具体的家具设计过程中,也必须注重色彩上的合理应用,尤其是要注重做好色彩上的选择与搭配,特别是将家具色彩与茶室空间氛围之间相融合,从而提高本质上的匹配度和应用价值。
  在从事茶家具行业的过程中,杨忠也曾带团队考察国外的茶空间。在他看来,不管是古典、日式、韩式、台湾等不同茶文化生活下诞生的茶空间风格,最终在中国市场依然会回归中式,回归传统。这种传统,是骨子里的传统,而外在表现上又结合了现代人的简约审美。所以,他一直有一个愿望: “在同行业的共同努力下,我希望未来10年内能够形成属于中国茶文化空间的专业流派,让人一看便知,这是中国最专业的茶空间。”
  东方与西方
  “可以预见,茶行业未来有很大的发展空间。对于传统的茶企、茶会所、茶馆而言首先要解决的问题是慢文化如何对接快生活、老行业怎么Hold住新生代、大投入要如何破解小产出。”在杨忠看来,时代发展,面对消费者个性化需求,未来传统单一的“喝茶卖器”模式已难以适应市场变化。消费者更加注重“体验式场景销售”。一味地堆货卖货、不追求空间升级变革,将慢慢失去优势。
  “东方诗意,西方优雅。”杨忠告诉我们,可能几个月前這里还是空空如也的毛胚房,但是经过改造后,可能就成为了另外一番天地。茶虽源于中国,但如今早已风靡全球。当我们见惯了各种中国风的茶空间后,不妨换个视角,去看看世界各地爱茶之人设计的各种有趣的茶空间。捷克,在大自然中具有冥想条件的茶空间;美国的私人庭院里的茶室,是用来冥思的地方,同时也是该户家庭小型音乐会的表演舞台;日本的特殊材质的茶空间,如纸质的纸茶馆、木制框架的“藤茶”馆、玻璃茶馆、还有数字技术的茶空间等等。
  “我相信未来五到十年,中国将和日本一样,出现属于自己的专业茶室标准。在标准化的同时,风格也将多样化,既有走产业化道路的茶空间,也有专业的精品化茶空间。如日本的花道一样,可能也会出现不同的茶室流派,进入百花齐放的阶段。”杨忠说。
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