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为了初步弄清安阳市鸡肉组织四环素类兽药残留情况,本次研究应用液相色谱质谱法对该地区收集鸡肉组织进行兽药残留检测。结果显示,被检测的220份肌肉样品中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的检出率分别为0.91%、0、1.82%和1.36%,其中四环素、金霉素和强力霉素最大残留量分别为43.25ug/kg、52.0ug/kg和37.50ug/kg。结果说明抽检的安阳市鸡肉中存在四环素类兽药残留,其药残含量低于国家和农业部行业标准,但仍需引起养殖户和相关检疫部门的警惕。