论文部分内容阅读
野鸡是非人工饲养的禽类。野鸡蛋白质含量高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近，营养价值高、脂肪含量低，多含不饱合脂肪酸，还含有多种维生素及钙、磷、铁、钾、钠、硫等成分。温中益气，补脾养血，补精填髓，主治虚后赢瘦、病后体虚乏力、食力纳呆、反胃、腹泻下痢或产后乳法缺乏等，同时具有鲜美可口诱人的滋味和风味。