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对韭菜一般人都不陌生，但如何挑选新鲜、味美、可安全食用的韭菜，很多人并不十分清楚。头茬韭菜是紫根韭菜吗？新鲜的韭菜什么样？宽叶、肥厚的韭菜都是毒韭菜吗？诸如此类菜贩子的介绍以及坊间传言是不是都靠谱，趁着现在新韭大量上市时节，《食品指南》为您一一辨明。
传言纷纷巧识韭菜
【摘 要】
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对韭菜一般人都不陌生，但如何挑选新鲜、味美、可安全食用的韭菜，很多人并不十分清楚。头茬韭菜是紫根韭菜吗？新鲜的韭菜什么样？宽叶、肥厚的韭菜都是毒韭菜吗？诸如此类菜贩子的介
【机 构】
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《食品指南》记者
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年4期
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