[人物簡介]
　　何志強先生，彩福婚宴集團董事長、愛斯克菲廚皇美食會榮譽主席、國際烹飪藝術大師及藍帶之星、中國飯店業名人俱樂部副主席、旺角街坊會會長、九龍西區各界協會名譽會長、中國飯店金馬獎獲得者、中國十大廚神、香港餐務管理協會副主席，擁有近四十年從業經驗，集團旗下設有彩福皇宴、彩福國宴、彩福欣宴、彩福喜宴婚宴專門店，分佈在香港、九龍、尖沙咀、荃灣、大埔等地。
　　何志强先生，香港餐飲界領單人物之一，人稱“强哥”。
　　從一名厨房學徒到自立門户，他花了整整二十年積累與沉澱，殊不知，他人行五年即升級為師傅，是“國際烹飪藝術大師”、“中國十大厨神”之一；將一間初成立的酒樓打造成深受食客們喜受、擁有十一家專門店的彩福婚宴集團，他在十五年間不斷改革創新，榮獲世界傑出中餐百佳婚宴名店大獎、最佳婚宴中國（香港）餐飲名店大獎等，引領業界潮流。今日，何志强先生出任彩福婚宴集團董事長。真可謂：三十五年磨一劍，餐飲界裏綻光彩，廣納百川四方福。
　　彩福
　　香港知名餐飲品牌
　　美食，向來不被人們辜負，不管在偏僻小鎮還是繁華都市，總能見到其身影，它們以不同的形式滿足人們的味蕾。在被譽為“美食天堂”的香港，中西薈萃的美食更令人垂涎三尺，無論是正宗的粤菜、上海菜，川菜，還是帶有西洋味的法式大餐等，總能在這裏找到。
　　“許多人都說，香港最可愛的地方，就是不用遍及全球即可以嚐遍世界各地的美食，這一點，我也非常喜歡。”何志强先生，香港餐飲界領單人物之一、彩福婚宴集團董事長。作為鞏固香港“美食天堂”這一世界地位的參與者，他最重視的是食物的出品、新鮮與健康。
　　“在彩福，只有上乘、新鮮、健康、衛生的食材才能進入厨房，烹飪過程嚴格堅持營養、美味、美觀的要求與搭配，同時滿足食客們對食物在視覺和味覺上的高要求，讓食客們吃得開心、吃得舒心。”彩福自200。年創立開始，迅速擁有了大批忠實食客，這與其出品有着密切的關係。往常，每天前來用餐的食客幾乎都會點上這裏的招牌腸粉、叉燒、點心，這些在粤菜耳熟能詳的菜式又有什麼不一樣呢？
　　據悉，由彩福出品的腸粉油光閃亮，滑嫩可口，叉燒軟嫩多汁、色澤鮮明……品種豐富，各有千秋的點心令食客們回味無窮，其優質出品得到了社會的一致好評。2013年至2015年連續三年，彩福都赢得了由香港旅遊發展局頒發的“招牌點心至高榮譽金獎”，實至名歸。
　　每天，天蒙蒙亮時，香港酒樓食肆就開始伴隨着香港人匆忙的步伐開始了新的一天，前廳後厨，燈火通明。“每早七點，我們就開市迎客了，一般要忙到下午三點半，晚市從六點鐘到晚上十一點。”在筆者採訪何志强先生的當天下午正值三點多，彩福的大廳裏依舊賓客滿座，熱鬧非凡，可見彩福在食客們心中的受歡迎程度。
　　用愛許下承諾
　　用心締造回憶
　　除了平日用餐，許多人也將婚宴選在了彩福。自8年前，彩福大力革新，致力打造香港中端婚宴市場並大獲成功，成為人們喜聞樂見的婚宴品牌。毫無疑問，今天的何志强先生對此有着話語權。
　　“香港人的婚宴一向比較講究，但在酒店的價格昂貴，並非人人都能消費得起，而普通的酒樓雖說價格實惠，但其場地的大小、傳統的佈置等並非理想之選。”當年，為了走出新路子，何志强先生决定放棄傳統的中式酒樓龍鳳佈置，轉走酒店式婚宴路線。
　　力求打造浪漫温馨、時尚潮流的婚宴，彩福集團投入大量资金對旗下的酒樓進行裝修，設計了年輕人們喜愛的“法國城堡式”、“羅馬教堂式”、“夢幻心心式”、“鑽石後冠式”、“關島教堂式”等婚宴主題，譬如位於荃灣黄金婚宴地段的彩福皇宴，其採用高貴典雅的法國城堡式設計，瑰麗堂皇、星光閃耀，使新人如同置身城堡中舉行盛大的浪漫婚禮的公主與王子，是許多新人夢寐以求的婚宴場地，因而全新的婚宴主題一經推出，預定者濟濟。
　　“為追求高質素婚宴，我們圍繞嶄新的婚宴主題，特别製作了與之相搭配的特色婚宴菜肴及特色服務。”而專業婚宴統籌即是特色服務中的一項，“我們的專業婚宴統籌師相當於新人的‘好助手’，他們將仔細聆聽新人所需，協助新人從頭到尾細心打點婚宴的每一個細節，讓新人們能以輕鬆愉快的心情享受婚宴的每一段難忘時光。”
　　在何志强先生等人的用心經營下，彩福婚宴集團目前在香港已有10間分店提供婚宴服務，分佈在香港九龍、港島、荃灣、大埔等地，其“用愛許下承諾，用心締造回憶”，在香港婚宴市場上赢得諸多殊榮，例如婚宴天王大獎、新人至愛酒樓婚宴、優質婚禮商户、世界傑出中餐百佳婚宴名店大獎、香港名牌金獎品牌、中國飯店金馬獎、最佳婚宴中國（香港）餐飲名店大獎、U CHOICE生活品牌婚姻生活之選、宴會場地大獎等，對此，何志强先生表示，“香港的餐飲中西合壁，能獲得如此多榮譽十分難得，這些獎項對我們的鼓勵很大，我們彩福將繼續保持精益求精的態度，追求卓越，永無止境。”
　　從厨房學徒到餐飲
　　品牌老闆
　　作為香港婚宴市場的領單人物，何志强先生所打造的婚宴王國，是其三十多年智慧與汗水的結晶，而其從業經歷亦是令人敬佩。
　　幾十年前，從事厨房工作是許多年輕人的最佳選擇，獨當一面之後即可自立門户，開創自己的一番事業，但這個選擇需要頑强的毅力去堅持，更需要勤奮與悟性。當年，來到“美食之都”香港，何志强先生在一家餐廳當學徒。在學厨過程中，他不怕苦不怕累，什麼都搶着做、爭着做，還喜歡研究各種菜式的獨到之處，憑着這股好學勁，他在短短五年後即躍升為師傅，令人刮目相看。之後，從伙計到厨師、行政總厨，任職多間五星級酒店，在多個美食大赛中屢獲大獎，一步一個脚印地走出一條路。“只要肯努力，三百六十行，行行出狀元。”
　　從酒樓到星級酒店、高檔會所，何志强先生一路走來，積累了各種豐富的經驗，懂得客人最需要什麼，“在餐飲行業，我幾乎什麼都幹過，也是一步步地走到今天的這個位置，因而使得我對吃的東西要求特别高，特别是一定要吃得健康，吃得營養，吃得美味，吃得開心。” 　　秉持着出精品的自我嚴格要求，何志强先生的厨藝日益精湛，同時得到了業界和消費者的高度認可，他是愛斯克菲厨皇美食會榮譽主席、國際烹飪藝術大師藍帶之星、中國飯店業名人俱樂部副主席、香港餐務管理協會副主席，更在2013年第13届“中國飯店金馬獎”頒獎典禮上，榮獲“中國十大厨神”的美譽，真是實至名歸。
　　2000年，時機成熟之後，何志强先生與弟弟創辦了彩福婚宴集團，出任集團董事長兼出品部總監，旗下的專門店日益增加。
　　從昔日的夥計到今日擁有近十家專門店的餐飲界知名人士，何志强先生坦言這一切來之不易，“從當夥計到當老闆，每一位打工仔都希望有朝一日能走到這一步，但要想達到目標，一定要打好基礎，做人誠實、勤奮，不怕吃虧，不計較得失，才能最終實現願望。”
　　“不怕吃虧”的他，還出版了《彩福大厨巧手美味》一書，該書歸集了彩福婚宴集團多年來的得獎名菜、燒味、點心及湯品的食譜，在香港各大書局銷量可觀。一般而言，食譜是餐飲界不願公開的秘密，而何志强先生卻為可願意公開出版發行呢？“一種文化，只有被廣大市民們共同接受、應用，才能得到很好的承傳。所以，我們希望更多喜歡彩福出品的人，一方面能自己在家烹飪彩福的招牌菜，另一方面更希望我們作為香港飲食文化中的一份子能得到發揚光大。”
　　用心做菜，良心做人
　　“做人如做菜，貨真價實，方能令人尊重，弄虚作假，定會遺臭萬年。”何志强先生為人隨和，待人真誠，多年來，他積極參與各項慈善活動，擔當旺角街坊會會長、九龍西區各界協會名譽會長，在敬老等社區工作中出心出力。“在生活允許的情况下，每個人都會有一顆回馈社會的心，我是一位普通人，能為社會出一點力，理所應當。”
　　在業界，他擔任香港餐務管理協會副主席，十分關心着與自己息息相關的業界前途，他提到，“目前，香港的勞動力缺乏，該情况日益凸顯，在未來將嚴重制約業界的發展，當前，無論是政府還是業界都應盡快想辦法解决，否則，未來香港的餐飲將更丧失其競爭力。”不過，對餐飲業的未來，他仍舊抱有樂觀的態度，與此同時，他自身也不斷地研究新菜式，希望將為豐富餐飲文化貢獻一點力量，“雖說香港貴為，美食天堂，，但仍需要不斷在鞏固原有基礎上注入新的力量。我們將以最大的力量將出品做好做精，讓全世界的人都能嚐到香港美食。”他相信，只要用心、有心，就一定能做到最好。
　　誠實質樸的他，更願意關愛身邊的社會和人。隨着港人環保觀念的提高，惜食文化的流行，他表示，彩福也支持新人减少浪費，全力支持GREEN MONDAY“無绿不歡飲宴”項目，支持將婚宴剩食捐給社會上有需要的人士，為绿色生活出多一分力、一分心。
　　在何志强先生的帶領下，彩福在成立十五年來穩中求進，他計劃在明年還增設兩家專門店，分别位於尖東和沙田。可以說，在專業領域内，彩福不斷攀升，在社會責任方面，彩福不斷承擔，而不知從何時起，餐飲從業人員達成一種無成文的共識：將彩福工作視為一種榮譽感、成就感，而這不正是對何志强先生在業界最好的一種褒獎嗎？
　　在香港耕耘的同時，遠在内地的橄欖枝已伸向了彩福。在不久的未來，“彩福”的旗號插在更廣闊的疆土上，時至那時，何志强先生將在香港、内地乃至更遠的地方“綻放婚宴之彩，廣納四方之福”。