2012年9月，拉菲罗斯柴尔德集团DBR(Lafite) 携同其在华独家代理经销商ASC精品酒业在北京国贸大酒店，举办了一场名为“菲”凡之旅的葡萄酒品鉴会。拉菲罗斯柴尔德集团总裁克里斯托夫·沙林担任了本次“旅途”的向导，介绍这个享誉世界的酒中之王。
　　BQ：为什么大小拉菲如此珍贵？从酿酒技术上来说，这两款酒和其他酒庄的酒有什么区别么？
　　C：土壤水平和技术团队的专业程度是拉菲成功的最核心原因。大小拉菲在酿酒技术上与其他酒庄的区别主要有两点：其一，拉菲庄园不同区块的土壤上生长出的葡萄被分装在不同的木桶中发酵，技术团队每天都会针对不同的桶进行品饮，选出其中品质最好的用来酿造大拉菲。其二，拉菲庄园每年会以2%-4%的比例淘汰衰老的葡萄藤并在这个基础上补种新藤，以此从源头上保证大小拉菲的品质。大拉菲在混酿时赤霞珠所占比例较高，而小拉菲则是梅洛所占比例更高。
　　BQ：拉菲罗斯柴尔德集团在山东蓬莱的葡萄园中，主要的种植品种是什么？会倾向于传统的橡木桶发酵、钢桶发酵还是其他新型的酿酒技术？
　　C：现在对蓬莱酒庄，我们只有一个初步的想法。经过我们的调研，发现当地的土壤比较适合赤霞珠和设拉子的生长，因此，葡萄品种会以赤霞珠和设拉子为主导。酿造过程会沿用拉菲罗斯柴尔德集团的传统工艺。会采用两个酒窖，既有钢桶也有橡木桶，之后可能会在橡木桶中陈酿18个月，会按照传统大小拉菲的技艺来酿造蓬莱的酒。
　　BQ：拉菲在中国市场销量的比例是多少？山东蓬莱酒庄生产的葡萄酒如何定价？
　　C：就官方数据而言，美洲、欧洲、亚洲的销量各占三分之一。对亚洲而言，日本之前一直占据销量首位，现在已经被中国所取代。粗略估计，拉菲罗斯柴尔德集团在中国的销量应该占到集团总销量的15%-20%。而集团位于东蓬莱的酒庄，计划产量每年在一万箱（12瓶装）左右。其中4000箱是与大拉菲定位一样的高端酒款，价格则要看市场反应。
　　BQ：对于新世界和旧世界的酒庄，DBR(Lafite)在管理和发展策略上有什么不同？
　　C：在旧世界，例如法国，有很多规定，例如庄园不可以灌溉，只能依靠自然雨水来补给水分。而在新世界则没有类似规定，因此集团会运用探测技术，针对不同区域土壤的湿润程度进行选择性的人为干预，以避免过度灌溉对于葡萄的影响，导致酿出的酒款口感不够丰满。
　　BQ：请给中国红酒收藏爱好者一些建议，如何才能真正收藏到好酒？
　　C：有三点很重要。其一：你要非常热爱葡萄酒。你喜欢在日常生活中和你身边的朋友分享葡萄酒，每天都会品饮一些葡萄酒。这点很重要。其二：购买渠道正规。只有一些大的、正规的营销伙伴才能保证葡萄酒在长途运输中不受环境影响而改变品质。其三：要确保自己买来的酒能储存在良好的环境下。在国外，有许多的私人酒窖供人存储葡萄酒，大家可以租用并储藏自己买来的葡萄酒。