翻转课堂:“私人定制课堂”在职校中的尝试

来源 :职教通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cnsdxl
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  摘 要:阐述了“翻转课堂”教学模式在中职旅游“导游服务”课程中的实践与运用,分析了“翻转课堂”的教学成效,对其实施过程中的细节问题进行了思考。
  关键词:中职学校;导游服务;教学模式;翻转课堂
  作者简介:吕丹萍,女,宁波东钱湖旅游学校教师,主要研究方向为导游服务。
  中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1674-7747(2015)09-0058-05
  一、中职学校旅游专业课程现状分析
  现今中职学校旅游专业课程除了“服务礼仪”、“中餐服务”、“客房服务”中有部分实操内容,是以学生动手操作为主,其他的“旅游文化”、“导游服务”等专业课一直沿用“教师课上传授知识,学生课下完成作业”的传统教学模式。这种传统的填鸭式模式的最大问题是学生学习主动性差,教学过程刻板,最终的教学效果并不尽如人意。
  当今是信息化时代,互联网、云、微博、微信等科技不断更新与发展,教学也必须跟上时代的步伐。作为教育者应该顺应互联网时代发展趋势,充分利用互联网带来的便利,克服中职专业教学中原有的弊端,实现学生能随时随地学习和个性化发展。
  (一)中职旅游专业学生特点
  1.基础水平存在差异。学生的成绩参差不齐。高分中考生一般都上普高,职高的生源大部分是低分和少部分家境较差的分数尚可的中考生。
  2.学习兴趣有明显差别。与其他学生相比,中职学生对理论知识有一定的抵触心理,平时不喜欢看书、学习,对专业课程的学习兴趣有明显差别:一部分学生对旅游行业比较向往,能深刻意识到专业课程对今后的就业、深造都有一定的作用,学习兴趣较浓厚,学习主动性较强。另一部分学生对学习抱有得过且过、混日子、拿文凭的消极心态,学习主动性不强。
  (二)课程存在的问题
  1.教材版本多。笔者在多年的教学活动中使用过多种版本的教材,确实感觉教材的内容理论性强,实践和技能操作缺乏,对技能操作方法的归纳和总结不足。因此,对中职学校的专业课教学模式必须改进和突破。
  2.学校教学与社会实践分离。由于专业课师资力量不足,虽然学校每年要求专业教师下企业进行为期1个月锻炼,旨在掌握专业最新动态和发展,但是专业课教师平时疲于应付授课任务和做班主任,类此规定往往不能达成。导致教师很少有精力走进社会进行细致深入的调查,在教学中往往采用教材本位,致使学校教学与社会岗位技能脱节,教学内容与岗位所需技能如何相结合的问题迫在眉睫,亟待解决。
  3.教学方法单一。作为一门重实践的专业课程,由最初的纯理论课程发展到“理实一体化”教学。[1]但教师大多采用讲授、示范、学生操作的模式,而且都是在实训室模拟进行,没有游客,没有真实的情景,教学方法和内容单一枯燥,很难激发学生的学习热情,学习效果并不明显。
  二、“翻转课堂”在国内外的发展与运用
  (一)“翻转课堂”的起源
  2007年,美国科罗拉多州落基山林地公园高中的化学教师乔纳森·伯尔曼和亚伦·萨姆斯在课堂中采用“翻转课堂”教学模式,并在美国一些学校流行。
  (二)“翻转课堂”的定义
  翻转课堂,又称“颠倒课堂”,是通过对知识传授和知识内化的颠倒安排,改变传统教学中的师生角色,并对课堂时间的使用进行重新规划的新型教学模式。[2]简单的说,就是教师创建视频,学生在家中或课外观看视频中教师的讲解,回到课堂上师生面对面交流和完成作业的一种教学形态。
  (三)“翻转课堂”在我国的运用
  进几年“翻转课堂”引入我国,率先在广东、南京、济南等地区发展,由于效果明显,在全国被教育行业大范围的学习与运用。
  三、“翻转课堂”在“导游服务”教学中的实践
  在新课程改变背景下,专业课必须进行系统改革。中职教育是一种将知识转化为能力的特殊教育,以实践为重,培养应用性人才。在其课堂教学中多采用项目化的教学模式,通过“翻转课堂”将项目细分,通过视频、图片等形式,可以解决教学实践中的困难。
  (一)“翻转课堂”模式与传统课堂模式的对比
  笔者在两年中对两个平行班进行“翻转课堂”与“传统课堂”的教学实践,比较后得出的结论见表1。
  (二)“翻转课堂”的教学模式
  在两年的教学实践中,通过不断的尝试、探索,笔者主要通过课前、课中、课后3个环节来实现该模式(见图1)。
  图1 “翻转课堂”教学模式
  从图1可以看出,翻转课堂的教学模式在信息化的支撑下,将课前知识的传递、课中知识内化、课后知识巩固有效的连接在一起,创设了学生自主学习环境。
  (三)“翻转课堂”对“导游服务”课程的新突破
  1.教学内容的模块化、系列化。传统的教学模式由于课时的限制,只能讲解有限的内容,而这些内容并不能满足所有学生的需求。在翻转课堂的教学模式下,结合模块教学模式可以解决课时限制的问题。
  “导游服务”是一门系统化课程,“翻转课堂”并不是适用所有内容,笔者根据当地旅游特色对教材进行了认真的分析、整理,设计为5个模块(见表2)。
  2.教学内容的视频化。“翻转课堂”对专业课的教材提出新的要求,为了实施翻转课堂,教学内容必须突出视频化。根据视频能反复播放的特点,使学生能随时随地的直观、真实的反复学习相关技能。
  例如,在“途中服务”教学设计中,将知识点与东钱湖当地的旅游路线相结合。以高速路口到小普陀景区这段路程为例,与旅行社联系,教师、金牌导游共同设计导游词,然后由金牌导游讲解,拍成视频作为“翻转课堂”的教学视频。
  实践证明,在“翻转课堂”中,运用视频化教学,不仅提高了学生的学习兴趣,同时,也激发了学生的专业潜能,学生的专业技能大幅提升,在各级的技能大赛中大放异彩。   (四)“翻转课堂“的课业设计
  课业设计必须适应教学模式,“导游服务”课业设计也必须与地方特色和专业岗位技能相结合。设计出的课业要突出地方性、技能性、实践性,切实将理论运用到实处,以提升中职生的专业技能。
  (五)“翻转课堂”在“导游服务”中的运用
  “导游服务”是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程之一。其主要任务是帮助学生认识旅行社的相关部门、服务程序,并明确导游人员的职责及应具备的素质。掌握基本的导游服务程序,灵活运用常用的导游服务技能,并能妥善处理带团过程中的突发事件,是一门操作性较强的科目。知识点单纯的依赖于教师的讲解,往往很难掌握和具体的运用。教师可以通过“翻转课堂”的方式,让学生提前主动学习新的知识。
  学生通过学习教师提供的“翻转课堂”的视频,完成一份沿途导游讲解词的视频作业。以拍视频完成作业的形式新颖,能激发学生学习兴趣,乐意去完成作业。视频拍摄不是一次成功的,需要反复拍摄,这就给学生提供练习的机会,导游词自然就能熟记。
  教师则根据学生提供的视频作业,在课堂上让学生找出其中的不足,并加以解决。优秀的作业则上传到学校FTP上供大家学习,并作为以后“翻转课堂”教学的素材。
  (六)“翻转课堂”在实践中的难题与破解
  1.学校作息时间安排。“翻转课堂”要学生在课前花时间阅读学习的资料,课堂上又需要有充足的时间来让老师引导学生讨论与实践问题,学校要想实施翻转课堂教学就必须合理的安排时间。
  2.学科的适用性。目前,“翻转课堂”并非适合所有的课程。如何在旅游专业的课程教学中应用翻转课堂模式?这个问题是对教师的一个重大挑战。例如,欢迎词、欢送词、介绍下榻饭店、介绍景区这些内容是可以制作成“翻转课堂”,但地陪导游程序、各环节的交接工作等内容环节多、内容散,很难制作成“翻转课堂”,所以并不是所有内容都适合做“翻转课堂”。
  “翻转课堂”可以通过图片、视频、音乐等多元素制作,关键从提高教学录像的质量入手。教学录像中不仅要概括课程中所讲授的基本知识点,还要阐述相关理论,生动充分,能引起学生的思考。在课堂中教师、同学互相进行交流探讨,逐步深化理解。对于不同的学科,教师应该采取不同的策略来完成翻转教学,并根据学生的反馈情况推进教学改革。
  3.挑战教师的专业能力。在翻转课堂的实施过程中,教学录制视频的质量、学生进行交流的指导、学习时间的安排、课堂活动的组织,都对教学效果有着重要的影响。这对教师专业能力的要求就更高了,学校要加强对教师信息素质能力的培训。
  4.学生自主学习能力与信息素养。“翻转课堂”要求学生在课余观看教学视频后,查阅大量资料,总结问题,完成作业,然后在课堂中与教师、同学进行讨论。这一切都需要学生具备良好的自主学习能力和信息素养。
  四、翻转课堂的成效与思考
  (一)翻转课堂的成效
  为何这么多美国老师争相采用翻转课堂模式呢?主要有两大原因:(1)传统的教学效果太差,激不起孩子的学习兴趣;(2)在线视频大为流行,2007年时只有15%的网络使用者观看教育视频,2010年时则增加到30%。[3]网络上有了众多的学习资源以及高中生熟稔科技操作,为翻转课堂模式奠定了良好的基础。笔者在两年的实践中也取得可喜的成绩。
  (二)教学效果
  1.从被动学到主动学。翻转课堂的教学模式需要学生的配合,如果学生不认同这种做法,在课余时间不学习,那么课程将无法继续进行,所以如何吸引学生学习是重中之重。
  由于平时的学习较为枯燥乏味,所以在制作翻转课堂的同时,不能一味的强调知识点,笔者在“翻转课堂”设计中,设置趣味性、互动性、游戏闯关等环节,激发学生学习乐趣。
  每个任务结束后通过一些评价体系,学生的成就感提高了,他们有信心继续学习下去;通过团队的合作提升了学生团队合作精神;通过设置最具创意“欢送词”、“最佳计调”“处理突出事件最佳小导游”的活动,学生讲解导游词的激情、技能得以提升,学生感受学习的乐趣,从被动接受转变为主动求知。
  2.从教师传授知识到引导学生吸收内化。新课程标准明确提出,教师的角色将由单纯的知识传授者转变为学生学习的促进者、组织者和指导者。在翻转课堂教学中,教师的角色由知识的传授者变成学习的促进者、指导者和推动者。[4]教的本质在于引导,笔者在引导过程中,不仅包括方法和思维,同时也包括价值和做人。通过引导学生基本自主把控学习时间和地点,选择学习内容和方式,自主学习。
  3.竞赛有突破。笔者从2012年最初接触到翻转课堂,两年的时间,处于一个摸索试用阶段,以下就是笔者通过近两年“翻转课堂”教学模式所取得的成绩(见表3)。
  表3 近两年导游技能大赛成绩
  2012年导游技能大赛市二等奖
  2013年导游技能大赛市一等奖、全国行业二等奖
  究其原因,主要是教学方式的改变、“翻转课堂”教学模式的引入,将原本注重理论知识转变为一种技能,学生乐于学习,才会提高教学效果。
  4.会考进步大。笔者尝到“翻转课堂”给教学带来好处,在旅游文化教学中也试着运用“翻转课堂”,尽管在制作上并不专业,但能将教学中重点、难点通过课前“翻转课堂”形式、课中答疑重难点、课后的拓展来实现。
  例如,少数民族、饮食文化、中国古代建筑等教学任务比较繁重,通过“翻转课堂”教学方式能帮助学生理解、突破难点。
  (三)对翻转课堂的思考
  翻转课堂教学模式是近年来才兴起的教学模式,特别是当网络教学视频流行起来才引起教育工作者的重视,所以,有必要对执行过程的一些细节进行讨论研究。
  1.信息技术的支持。翻转课堂的实施需要信息技术的支持。从教师制作教学视频、学生在家观看教学视频到个性化与协作化学习环境的构建,都需要计算机硬件和软件的支持。但是在国家基础教育阶段,农村中职学校办学条件还存在很多不足,现阶段学校的网络平台对学生的支持还是非常有限。需要学校给予信息技术的大力支持,才能得以开展。
  2.“翻转课堂”的载体问题。较城市学校而言,农村中职学校开展“翻转课堂”的载体也是值得关注的问题。大部分的学生都是住校生,电脑、IPAD并不普及,通过什么途径解决学生观看“翻转课堂”的载体也是实现教学效果的首要条件。农村中职学校办学条件并不成熟,如何管理机房、怎样实现校园无线WIFI为“翻转课堂”的开展提供支持,有待进一步的研究。
  参考文献:
  [1]张金磊.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志,2012(4):44-45.
  [2]应筱艳,吴星阳.信息技术助力英语“翻转课堂”[J].中国教育信息化,2013(10):77-78.
  [3]金陵.萨尔曼汗.怎样走向“翻转课堂”[J].中国信息技术教育,2012(10):55-57.
  [4]张跃国,张渝江.透视“翻转课堂”[J].中小学信息技术教育,2012(4):9-10.
  [责任编辑 陈国平]
其他文献
摘要:毕业生能否得适应市场的需求,得到用人单位的满意影响着未来中职院校的教育教学改革走向。因此,基于用人单位的视角,对中职毕业生需求与满意度进行调查,并提出了促进中职学校教育教学改革的对策。  关键词:中职毕业生;需求;满意度;调查研究;用人单位  作者简介:魏文婷,女,河北科技师范学院2012级硕士研究生,主要研究方向为教学与课程论。  中图分类号:G715文献标识码:A文章编号:1674-77
期刊
摘 要:以中等职业教育技能大赛中常见的环保主题为例,以英语技能大赛口试部分对学生各方面能力的要求为切入点,设计任务,通过分解目标、降低难度、循序渐进的方式,帮助学生提高各方面能力。针对学生想象力和创造力、语言表达能力、阅读能力和语言交流能力、团队合作能力、思辨思维和逻辑思维能力上的欠缺,设计多种活动,让所有学生都能通过参与各种活动,顺利完成情境交流和职场应用两个竞赛环节,最终使原本只有“尖子生”才
期刊
“课改”这个词已经好久没有醒目得出现在职教人的视野里了,大家都知道,2014年是职教大年,国家颁布了大量关于职业教育的红头文件,在2014年进入尾声的时候,浙江省教育厅印发了《浙江省中等职业教育课程改革方案》,这或许是浙江省落实2014年国家职教战略部署的行动体现,也或许是希望课改能作为浙江发展现代职业教育的重要抓手和载体,单看“选择性、专业性、实效性、灵活性、统筹性”等课改基本原则,并高度强调“
期刊
摘 要:产业结构调整和产业转型升级的关键时期,高职教育无法胜任大量急需高端技能应用型检验技术人才培养,举办应用本科职业教育尤为迫切。结合经济发展需求,阐述了发展应用型本科的必要性和必然性;结合人才发展需求,阐述了应用型本科人才培养的运行机制,探讨了构建应用型本科在人才培养通道中的“立交桥”作用;结合我国农产品质量安全检测发展需求,以“农产品质量检验”专业为例,探讨了构建“‘1.5+0.5’+‘1.
期刊
摘 要:高职院校学生主动学习意识低下,既包括学生自身原因,又含有课程教学原因。学生对主动参与的需求,是项目教学实施的基础。通过对学生学习意识的问卷调查,分析其学习意识普遍偏低的原因,研究学生学习方式需求。从学生角度出发,提出项目教学是提高高职生主动学习意识的有效途径。  关键词:高职生;学习意识;项目教学;调查  作者简介:赵炜华,男,浙江交通职业技术学院副教授,博士,主要研究方向为交通运输。  
期刊
摘 要:高技能人才队伍建设是我国人才队伍建设的重要组成部分,高职院校的办学目标之一就是培养高技能人才,同时,开展高技能人才培训,既拓展办学空间,也服务区域经济建设。以常州市为例,从企业、职工、培训机构三方面分析高职院校参与区域高技能人才培训存在的问题,并从政府部门、高职院校、企业三个不同角度给出相应的对策。  关键词:高职院校;高技能人才;培训  作者简介:周勇,男,常州工程职业技术学院副教授,主
期刊
摘 要:现代学徒制的探索和实践已成为当前职业教育的热点,它符合现代职业教育的发展要求。在实施过程中,校企双方通过合作制订更加科学的“双导师”培养方案,建立稳定的“双导师”队伍,加强“双导师”的培养,促进“双导师”的成长已成为现代学徒制能否有效实施的关键因素。同时,重视和加强校内导师队伍的建设已成为职业院校顺利开展现代学徒制的重要环节。  关键词:现代学徒制;双导师;成长案例;实施方法;校内导师  
期刊
摘 要:课程标准是专业建设标准的重要组成部分,是高职教学的指导性文本。阐述了在五年制高职课程标准制定过程中,应将职业能力的培养贯穿其中,并以中药专业“中药制剂分析技术”课程为例,从基于职业能力培养确定课程性质、确立课程设计思路、建立课程目标、编排课程内容及提出实施建议等方面,探讨了基于职业能力培养的五年制高职课程标准的制定策略。  关键词:五年制高职;中药专业;课程标准制定;职业能力  基金项目:
期刊
摘 要:高职新生入学后,角色由高中生转变成大学生,有很多不适应。为使他们尽快适应专业学习,开设以新生专业认知适应为目标的导论课显得十分迫切。高职新生专业导论课应该以“体悟”方式展开教学,使学生从感性上认识专业和感悟岗位,从而能适应高职教学并激发学习积极性。  关键词:高职新生;数控技术;专业导论课;认知适应  基金项目:浙江省高等教育教学改革研究项目“数控技术专业新生专业导论课建设研究”(项目编号
期刊
摘 要:以常州科教城5所高职院为例,通过专业设置规模和重复性与常州市主导产业的对接性分析,以及新设专业与常州市新兴产业的对接分析发现,常州5所高职院校专业设置与常州市主导产业的适配性较差,而新设专业与常州市新兴产业具有一定的适配性。从而为常州高职院校更好地服务于地方经济提供了参考。  关键词:常州;高职院校;专业设置;产业结构;适配性  作者简介:王军,男,常州大学信息科学与工程学院讲师,硕士,主
期刊