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果蔬排毒效更佳
晓 雷
荔枝排毒
荔枝味甘酸、性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
柠檬清肺净血
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示。由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题,帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力,提高思考反应的灵活度。
水果排毒功能不同
樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有一定功效,而且还有通便的功用。深紫色葡萄也具有排毒作用,而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。苹果也是不错的选择,因为苹果内含半乳醣荃酸,对排毒挺有帮助的,其果胶还能避免食物在肠内腐化。草莓也是一种可以排毒的水果,且热量不高,能清洁胃肠道和照顾肝脏。水果的排毒功能是不同的,所以适量多吃水果对身体是有益而无害的。
大白菜清肠胃
大白菜味美清爽、开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食用有助于增强免疫功能,对健康健美也很有意义。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。白菜含有活性成分吲哚3-甲醇,实验证实,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果女性每天吃500克左右的大白菜。可减少乳腺癌发生率。
黑木耳排毒功能多
黑木耳可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块。预防血栓病的发生。
胡萝卜
胡萝卜琵降低体内汞的浓度,是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
家中食材保存小技巧
唐凤碧
1 土豆不能用塑料袋保存
储存土豆最关键的是要控制好温度。土豆必须存放在背阴的地方,切忌放在塑料袋里保存,因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质。不用塑料袋保存的土豆,即使发芽也长得特别慢。土豆也可以放在冰箱里,但这种方法得不偿失。不但占空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
2 香菇防霉用微波炉
夏天香菇会返潮,变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点,可事先用微波炉把香菇热一下,让水分很快蒸发。放凉后,用塑料袋把香菇装起来,并把袋里的空气挤掉。因为空气里也有水分,会导致香菇发霉。
3 鲜肉不能反复冷冻
鲜肉经多次冷冻、解冻后口感会变差。为了避免这种情况,肉买回来时,可将其洗净切成块,分成几份放进冷冻室。若当天晚上要吃,就把肉转移到冷藏室,到了晚上,只需用冷水冲一下就容易解冻了。专家提示,肉放入超过冰点以下的低温中冷冻。可迅速将鲜肉中的水分冻结成固体冰晶,营养成分不会丢失,从而起到保鲜的作用。但是,冻过的肉一经升温化解,肉中水分大量外溢失散,若再次冷冻,仅有少量水分渗入,造成肉中营养成分丧失,甚至发生严重质变。
4 大头朝上放鸡蛋
放鸡蛋的时候要大头朝上,小头朝下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。另外,鸡蛋不可和五香粉、葱、姜、辣椒等含挥发性物质的调料放在一起,其强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
5 牛奶不宜冷冻
过冷对牛奶有不良影响,当牛奶冷冻成冰时,其品质会损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可;如果是袋装牛奶,事先将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。
6 面包不宜放冰箱内保存
面包放冰箱保存容易变干、变硬。专家提示,面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间延长,面包中的支链淀粉的支节部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,面包放在冰箱中要比放在室温里变硬的速度更快。
晓 雷
荔枝排毒
荔枝味甘酸、性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
柠檬清肺净血
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示。由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题,帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力,提高思考反应的灵活度。
水果排毒功能不同
樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有一定功效,而且还有通便的功用。深紫色葡萄也具有排毒作用,而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。苹果也是不错的选择,因为苹果内含半乳醣荃酸,对排毒挺有帮助的,其果胶还能避免食物在肠内腐化。草莓也是一种可以排毒的水果,且热量不高,能清洁胃肠道和照顾肝脏。水果的排毒功能是不同的,所以适量多吃水果对身体是有益而无害的。
大白菜清肠胃
大白菜味美清爽、开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食用有助于增强免疫功能,对健康健美也很有意义。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。白菜含有活性成分吲哚3-甲醇,实验证实,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果女性每天吃500克左右的大白菜。可减少乳腺癌发生率。
黑木耳排毒功能多
黑木耳可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块。预防血栓病的发生。
胡萝卜
胡萝卜琵降低体内汞的浓度,是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
家中食材保存小技巧
唐凤碧
1 土豆不能用塑料袋保存
储存土豆最关键的是要控制好温度。土豆必须存放在背阴的地方,切忌放在塑料袋里保存,因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质。不用塑料袋保存的土豆,即使发芽也长得特别慢。土豆也可以放在冰箱里,但这种方法得不偿失。不但占空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
2 香菇防霉用微波炉
夏天香菇会返潮,变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点,可事先用微波炉把香菇热一下,让水分很快蒸发。放凉后,用塑料袋把香菇装起来,并把袋里的空气挤掉。因为空气里也有水分,会导致香菇发霉。
3 鲜肉不能反复冷冻
鲜肉经多次冷冻、解冻后口感会变差。为了避免这种情况,肉买回来时,可将其洗净切成块,分成几份放进冷冻室。若当天晚上要吃,就把肉转移到冷藏室,到了晚上,只需用冷水冲一下就容易解冻了。专家提示,肉放入超过冰点以下的低温中冷冻。可迅速将鲜肉中的水分冻结成固体冰晶,营养成分不会丢失,从而起到保鲜的作用。但是,冻过的肉一经升温化解,肉中水分大量外溢失散,若再次冷冻,仅有少量水分渗入,造成肉中营养成分丧失,甚至发生严重质变。
4 大头朝上放鸡蛋
放鸡蛋的时候要大头朝上,小头朝下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。另外,鸡蛋不可和五香粉、葱、姜、辣椒等含挥发性物质的调料放在一起,其强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
5 牛奶不宜冷冻
过冷对牛奶有不良影响,当牛奶冷冻成冰时,其品质会损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可;如果是袋装牛奶,事先将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。
6 面包不宜放冰箱内保存
面包放冰箱保存容易变干、变硬。专家提示,面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间延长,面包中的支链淀粉的支节部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,面包放在冰箱中要比放在室温里变硬的速度更快。