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综述了近年来国内外有关乳制品对心脑血管疾病防控相关的流行病学研究证据和可能机制。研究表明,总乳制品、低脂乳制品以及牛奶摄入有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控,而对于冠心病患者以及超重者,摄入乳制品对于疾病的控制有正面效果,但关于乳脂肪的作用研究证据不一致。
不同种类乳制品对心脑血管疾病防控的影响
【摘 要】
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综述了近年来国内外有关乳制品对心脑血管疾病防控相关的流行病学研究证据和可能机制。研究表明,总乳制品、低脂乳制品以及牛奶摄入有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2013年09期
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