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用Y-型电迷宫研究了绍兴黄酒对大鼠学习记忆能力的影响，实验结果表明，黄酒能提高大鼠学习记忆能力，且与剂量有关。测定了酒中γ-氨基丁酸和肽的含量，黄酒中γ-氨基丁酸为167-348mg/L、肽为12．87-17．55g/L。黄酒能提高大鼠学习记忆能力可能与酒中丰富的γ-氨基丁酸和肽有关。
绍兴黄酒对大鼠学习记忆力的影响
【摘 要】
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用Y-型电迷宫研究了绍兴黄酒对大鼠学习记忆能力的影响，实验结果表明，黄酒能提高大鼠学习记忆能力，且与剂量有关。测定了酒中γ-氨基丁酸和肽的含量，黄酒中γ-氨基丁酸为167-348m
【机 构】
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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江大学生命科学学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年5期
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