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摘要：“烧蛋”习俗在渝东南地区普遍存在，它蕴含着土家族的治病逻辑和蛋俗文化，鸡蛋不仅象征着生殖力和生命力，同时也包含着平安吉祥、和气圆满的美好愿望。
关键词：土家族；烧蛋；民间医疗；象征人类学
大溪镇位于渝湘鄂三省市交界的武陵山区，东与湖南省龙山县桂塘镇交界，北与湖北省来凤县百福司镇毗邻，是一个土家族苗族聚居的小镇，这里盛行着烧蛋的习俗。周大鸣教授考察了边城的烧蛋习俗，他认为烧蛋不仅是一种民间医疗，也是一种民间信仰。
一、“烧蛋”仪式过程
（一）二位烧蛋先生
杨秀怀，男，55岁，酉阳麻旺镇人，年轻时在水泥厂打工，2015年开始在乡场摆摊烧蛋。杨师傅强调他的巫术有理有据，有书本可依，还给笔者展示了他的书籍。据他回忆，与烧蛋的渊源与几年前胃病有关，他当时通过烧蛋婆婆蛋卜，被告知身缠落水鬼，于是求了一蛋，而后他开始给自己烧蛋，没想到彻底治愈。6年前，大哥家的孙子发烧做噩梦，他就给他们烧蛋，开始了他的烧蛋“事业”。
冯尧珍，女，68岁，酉阳酉酬镇人，年轻时在家务农，2000年开始摆地摊，从事烧蛋20年，她自述其神术源于一次梦境里的神仙传授于她。她的生意是三位烧蛋中最火爆的，他们是一对夫妻营业，生意好时，还需要拿号排队。这位烧蛋婆婆很喜欢唱山歌，按她的原话“我的山歌可以赚钱”，他将山歌融入鸡蛋占卜，用唱歌的方式将求蛋者的运势和遭受表达出来。
（二）烧蛋仪式过程
1.蛋卜。首先询问生辰八字，将信息写在蛋上，让求蛋者对着鸡蛋哈口气。接着将点燃的三支香绕着鸡蛋画圈，并口念咒语，之后将鸡蛋埋入盆里的热灰里，然后在上面烧香纸，这期间烧蛋先生会跟你聊天或者跟上位求蛋者算卜，接着等待鸡蛋烧熟掏出，根据鸡蛋的纹路和完整性等状态判断运势并说明情况及注意事项。如果鸡蛋纹路清晰完整，就表明运势好，如果鸡蛋纹路混乱且有蛋液爆出，则表明运势不好，需要“驱黑”。接着要求来求蛋的人立马吃掉鸡蛋，如果是帮别人求蛋，也可以代替他吃。
2.驱邪。如果鸡蛋完整说明运势好，如果不完整就表明运势不好，需要驱邪。桌子上放有一片红布，红布上放有一观世音菩萨和罗汉，还有一对顺拐和羊拐以及一盒保家之符，如果成年人来求蛋，用顺拐，如果是小孩儿就用羊拐，烧三支香对着桌子上的神明念咒语，而后会在求蛋者身上多处盖章，并赠送一个平安符，要求长期佩戴。
二、“烧蛋”仪式的象征意义
象征人类学认为，象征（symbol）是文化进行信息传递的一种方式，通过采取类比联系的思维方式，以某些客观存在或想象中的外在事物以及其他可感知的东西，来反映特定社会人们的观念意识、心理状态、抽象概念和各种社会文化现象。
（一）仪式过程的象征
1.神药两解
土家人认为人有三魂七魄，生病在于灵魂与躯体脱离与否（当灵魂与躯体结合时，人就健康平安，反之就容易生病甚至死亡）。土家人认为生病是由于阳气弱，火焰低，魂魄容易被“拿走”，即灵魂丢失或鬼魂上身所致，需要通过仪式驱除邪气，找回“丢失”的魂魄，烧蛋以蛋为法术中介， 巫师作为中间人，借用神灵的力量赋予蛋“去邪”的能力，使得灵魂与躯体重新结合，被施法的蛋具有 “神力“，从而食后具有治疾功效，即“神药两解”。所以，笔者认为烧蛋是一种半巫半医的心理治疗法，与其所处文化环境有关，具有文化认同的心理安慰，它是一种来自文化认可的内在力量，给病人信仰和希望。
2.地生万物。将烧蛋的灰烬比作土，烧蛋的过程，即鸡蛋破土而出的过程。当询问问什么要烧蛋而不是煮蛋的问题时，烧蛋叔叔告诉笔者，“地生万物，鸡蛋从灰捞起的过程就意味着生命的重生”。当询问为什么是鸡蛋而不是鸭蛋的时候，他告知笔者：“鸡有灵性，你看公鸡能报晓，我们这边都用鸡来做仪式的，从来没有看到哪个用鸭子来做仪式，这是一辈一辈传下来的规矩，具体什么原因我也不清楚。”
（二）仪式里的“鸡蛋”象征
1.生命力和生殖力。
土家族有卵玉传说，卵玉是酉水流域的始祖女神，她是从白云之中天地之蛋里跳出的，吞吃了黄河飘来的八颗仙桃和一朵桃花，变生了八儿一女。因此土家族有蛋崇拜的习俗，认为蛋具有神秘的能量，可以孕育生命。比如一些习俗，婴儿诞生后，女婿提鸡到丈母娘家报喜，随即外婆准备喜蛋、米酒等，三日后去女儿家贺生，此时外婆要给婴儿洗澡，俗称“洗三”，然后用红蛋在婴儿身上滚一遍，意味着去毒消百病，还有将煮熟的鸡蛋去壳，在婴儿的头上揉滚，意味着小孩儿聪明伶俐且日后头发浓密，土家族还有生日吃鸡蛋的习俗。有时候感冒、肚子疼痛或小孩子磕碰摔倒而出现肿块时，大人就会用热鸡蛋来滚敷。
2.平安吉祥。
土家先人崇拜始祖公鸡，将其携刻在旱烟盒上，其象征着善良、诚信、吉祥。在土家人心中，公鸡能抵挡一切凶神恶煞侵犯，是一种保护神，因此土家有用雄鸡做仪式的习俗。因此，鸡蛋也有了特殊的寓意。笔者访谈了一位肺结核患者，他说“我爷爷在村里买只鸡公，到了晚上一定的时间就开始做仪式。首先开始烧香拜神，并念咒语，要严格区分东南西北，然后把香插在盆子里面，将公鸡的鸡冠弄破，拿着鸡在我脑壳上转三圈，将鸡嘴对著我的背画符。”
3.和气圆满。
土家族尚圆，鸡蛋呈椭圆状，象征圆满和谐；鸡蛋颜色洁白，象征干净纯洁善良；外观光滑，象征着生活顺溜美满。土家人在结婚时有奉“鸡蛋茶”、“鸡蛋开脸”、“生蛋”等习俗，比如新郎新娘通常要吃“合抱蛋”，即新娘出嫁时，妈妈将红蛋放在新娘包里，到了男方家，新娘故意将蛋倒出来，然后将鸡蛋打破放入清水中，观察期形态预测日后生活是否美满，然后给新郎新娘各盛两个，其中一个互喂对方，意味着未来日子甜甜蜜蜜，幸福圆满，儿女双全。
参考文献：
[1] 周大鸣，廖子宜.烧蛋：对于一种湘西边城民间医疗习俗的探究[J].民俗研究，2015（04）.
[2] 瞿明安.论象征的基本特征[J].民族研究，2007（05）.
[3] 周兴茂，李梦茜.论土家族神话中的特殊伦理精神[J].湖北民族学院学报（哲学社会科学版），2012（03）.
作者简介：雷欢（1995—），女，重庆人，硕士研究生，研究方向：医学人类学。
关键词：土家族；烧蛋；民间医疗；象征人类学
大溪镇位于渝湘鄂三省市交界的武陵山区，东与湖南省龙山县桂塘镇交界，北与湖北省来凤县百福司镇毗邻，是一个土家族苗族聚居的小镇，这里盛行着烧蛋的习俗。周大鸣教授考察了边城的烧蛋习俗，他认为烧蛋不仅是一种民间医疗，也是一种民间信仰。
一、“烧蛋”仪式过程
（一）二位烧蛋先生
杨秀怀，男，55岁，酉阳麻旺镇人，年轻时在水泥厂打工，2015年开始在乡场摆摊烧蛋。杨师傅强调他的巫术有理有据，有书本可依，还给笔者展示了他的书籍。据他回忆，与烧蛋的渊源与几年前胃病有关，他当时通过烧蛋婆婆蛋卜，被告知身缠落水鬼，于是求了一蛋，而后他开始给自己烧蛋，没想到彻底治愈。6年前，大哥家的孙子发烧做噩梦，他就给他们烧蛋，开始了他的烧蛋“事业”。
冯尧珍，女，68岁，酉阳酉酬镇人，年轻时在家务农，2000年开始摆地摊，从事烧蛋20年，她自述其神术源于一次梦境里的神仙传授于她。她的生意是三位烧蛋中最火爆的，他们是一对夫妻营业，生意好时，还需要拿号排队。这位烧蛋婆婆很喜欢唱山歌，按她的原话“我的山歌可以赚钱”，他将山歌融入鸡蛋占卜，用唱歌的方式将求蛋者的运势和遭受表达出来。
（二）烧蛋仪式过程
1.蛋卜。首先询问生辰八字，将信息写在蛋上，让求蛋者对着鸡蛋哈口气。接着将点燃的三支香绕着鸡蛋画圈，并口念咒语，之后将鸡蛋埋入盆里的热灰里，然后在上面烧香纸，这期间烧蛋先生会跟你聊天或者跟上位求蛋者算卜，接着等待鸡蛋烧熟掏出，根据鸡蛋的纹路和完整性等状态判断运势并说明情况及注意事项。如果鸡蛋纹路清晰完整，就表明运势好，如果鸡蛋纹路混乱且有蛋液爆出，则表明运势不好，需要“驱黑”。接着要求来求蛋的人立马吃掉鸡蛋，如果是帮别人求蛋，也可以代替他吃。
2.驱邪。如果鸡蛋完整说明运势好，如果不完整就表明运势不好，需要驱邪。桌子上放有一片红布，红布上放有一观世音菩萨和罗汉，还有一对顺拐和羊拐以及一盒保家之符，如果成年人来求蛋，用顺拐，如果是小孩儿就用羊拐，烧三支香对着桌子上的神明念咒语，而后会在求蛋者身上多处盖章，并赠送一个平安符，要求长期佩戴。
二、“烧蛋”仪式的象征意义
象征人类学认为，象征（symbol）是文化进行信息传递的一种方式，通过采取类比联系的思维方式，以某些客观存在或想象中的外在事物以及其他可感知的东西，来反映特定社会人们的观念意识、心理状态、抽象概念和各种社会文化现象。
（一）仪式过程的象征
1.神药两解
土家人认为人有三魂七魄，生病在于灵魂与躯体脱离与否（当灵魂与躯体结合时，人就健康平安，反之就容易生病甚至死亡）。土家人认为生病是由于阳气弱，火焰低，魂魄容易被“拿走”，即灵魂丢失或鬼魂上身所致，需要通过仪式驱除邪气，找回“丢失”的魂魄，烧蛋以蛋为法术中介， 巫师作为中间人，借用神灵的力量赋予蛋“去邪”的能力，使得灵魂与躯体重新结合，被施法的蛋具有 “神力“，从而食后具有治疾功效，即“神药两解”。所以，笔者认为烧蛋是一种半巫半医的心理治疗法，与其所处文化环境有关，具有文化认同的心理安慰，它是一种来自文化认可的内在力量，给病人信仰和希望。
2.地生万物。将烧蛋的灰烬比作土，烧蛋的过程，即鸡蛋破土而出的过程。当询问问什么要烧蛋而不是煮蛋的问题时，烧蛋叔叔告诉笔者，“地生万物，鸡蛋从灰捞起的过程就意味着生命的重生”。当询问为什么是鸡蛋而不是鸭蛋的时候，他告知笔者：“鸡有灵性，你看公鸡能报晓，我们这边都用鸡来做仪式的，从来没有看到哪个用鸭子来做仪式，这是一辈一辈传下来的规矩，具体什么原因我也不清楚。”
（二）仪式里的“鸡蛋”象征
1.生命力和生殖力。
土家族有卵玉传说，卵玉是酉水流域的始祖女神，她是从白云之中天地之蛋里跳出的，吞吃了黄河飘来的八颗仙桃和一朵桃花，变生了八儿一女。因此土家族有蛋崇拜的习俗，认为蛋具有神秘的能量，可以孕育生命。比如一些习俗，婴儿诞生后，女婿提鸡到丈母娘家报喜，随即外婆准备喜蛋、米酒等，三日后去女儿家贺生，此时外婆要给婴儿洗澡，俗称“洗三”，然后用红蛋在婴儿身上滚一遍，意味着去毒消百病，还有将煮熟的鸡蛋去壳，在婴儿的头上揉滚，意味着小孩儿聪明伶俐且日后头发浓密，土家族还有生日吃鸡蛋的习俗。有时候感冒、肚子疼痛或小孩子磕碰摔倒而出现肿块时，大人就会用热鸡蛋来滚敷。
2.平安吉祥。
土家先人崇拜始祖公鸡，将其携刻在旱烟盒上，其象征着善良、诚信、吉祥。在土家人心中，公鸡能抵挡一切凶神恶煞侵犯，是一种保护神，因此土家有用雄鸡做仪式的习俗。因此，鸡蛋也有了特殊的寓意。笔者访谈了一位肺结核患者，他说“我爷爷在村里买只鸡公，到了晚上一定的时间就开始做仪式。首先开始烧香拜神，并念咒语，要严格区分东南西北，然后把香插在盆子里面，将公鸡的鸡冠弄破，拿着鸡在我脑壳上转三圈，将鸡嘴对著我的背画符。”
3.和气圆满。
土家族尚圆，鸡蛋呈椭圆状，象征圆满和谐；鸡蛋颜色洁白，象征干净纯洁善良；外观光滑，象征着生活顺溜美满。土家人在结婚时有奉“鸡蛋茶”、“鸡蛋开脸”、“生蛋”等习俗，比如新郎新娘通常要吃“合抱蛋”，即新娘出嫁时，妈妈将红蛋放在新娘包里，到了男方家，新娘故意将蛋倒出来，然后将鸡蛋打破放入清水中，观察期形态预测日后生活是否美满，然后给新郎新娘各盛两个，其中一个互喂对方，意味着未来日子甜甜蜜蜜，幸福圆满，儿女双全。
参考文献：
[1] 周大鸣，廖子宜.烧蛋：对于一种湘西边城民间医疗习俗的探究[J].民俗研究，2015（04）.
[2] 瞿明安.论象征的基本特征[J].民族研究，2007（05）.
[3] 周兴茂，李梦茜.论土家族神话中的特殊伦理精神[J].湖北民族学院学报（哲学社会科学版），2012（03）.
作者简介：雷欢（1995—），女，重庆人，硕士研究生，研究方向：医学人类学。