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她是：《原素》电子杂志出版人
她的素食资历：一年半
她经历了：小学三年级之前，对某种味道的排斥和过分敏感，不喝牛奶，不吃任何肉。之后觉得“实在太瘦了，看起来像一个骷髅”，开始尝试吃一点肉，直到无肉不欢。顿悟后开始吃素，迅速成为“纯素者”。
她遭遇：很多美食不能跟男友一起分享，去餐厅吃饭的各种尴尬，不太能闻肉味而楼下是个饭馆。
她不会：把素食变成一种布道，“这就是生活中的一个选项，选或不选都是个人选择”。
她享受：素食之后平和的感觉。
从一个非素食者变成一个素食者，维克几乎只用了一天时间。
那是2010年初，当时维克还在上海，一个偶然机会，受朋友之托帮忙去一位活佛家拿东西。头天晚上，她还享受了一顿海鲜大餐，消灭了六只扇贝。
见到活佛的那天中午，大家一起共进午餐，有人问起吃素的理由，活佛答道：“众生平等。动物是不想被杀的，跟人一样，如果旁边两个人商量说今天吃自己，它们肯定会很痛苦、愤怒。”说者无意，听者有心，“当时觉得吃素对我来说很难，但晚上回家后却发现居然没有什么吃肉的欲望了。”这样的状况持续了一周后，维克做了一个决定，开始素食生活。
这并不是维克的第一段素食经历，在小学三年级之前，她也是一个“素食者”，但那只是出于小孩子对某种味道的排斥和过分敏感，不喝牛奶，不吃任何肉。直到三年级的某一天，她看到镜子中站在自己对面的那个家伙“实在太瘦了，看起来像一个骷髅”，于是开始尝试吃一点肉，从味道很轻的鸡肉开始，一点一点，直到无肉不欢。
维克来自成都，美食之都，夫妻肺片、钟水饺、肥肠粉、红油火锅在这样一座城市中生活，很难不成为一个“吃货”。后来，她离开成都，遇到了同样热爱美食的男友，两人经常会在周末的时候去米其林餐厅大快朵颐，犒劳自己一番。因此，在听到维克决定吃素时，第一个感到失落的便是她的男友，“他会觉得有点孤独，因为日后有很多美食都不能一起分享了”。
“这是一个从吃货变成素吃货的过程”，在维克看来，吃货的本质是热爱并享受美食，他们关心的也许不是吃什么而是是否好吃，在即便没有了肉的菜单上也要寻找属于吃的快感。去素食餐厅品尝各种“素”的美食是一种方式，去自己喜欢的餐厅点几道以前不会点的素菜也是一种方式，或者是直接申请大厨将菜品改良。时常也会遭遇尴尬，“因为素食的概念在中国并不普及，比较小众，对于很多餐厅的服务员来说更是闻所未闻，有时我跟服务员说，我吃素，他们经常会问那鱼可以吗？虾可以吗？”维克说，这些都可以理解，最离谱的是有一次当服务员得知自己不吃肉时，一脸懵懂地问了她一句：“那牛肉可以吗？”
因为食材少了，而且出去吃饭也总会遇到这样那样的问题，所以，就开始在花样和做法上做文章。以前几乎不下厨、不做饭的维克开始给厨房里添置各式各样的锅碗瓢盆，开始逛菜市场、研究各种调料，鼓捣起了“维克私房菜”。“很多时候，你喜欢的那道菜也许并不是喜欢菜里的食材，而是喜欢调料带来的味道和口感”，想吃夫妻肺片了，就研究可以用哪种素的食材代替“肺片”，“比如菌类，挤掉一些水分之后口感也很像肉，再拌上特有的调料之后就没有多大区别了”。
令维克最得意的是一道由“蚂蚁上树”改良为“豆豆上树”的菜，前者中的肉末被后者的土豆和腐竹的碎沫取代，还会加一些柠檬汁和薄荷叶的碎片， “口感一点也不比蚂蚁上树差”。现在的维克经常会在家里做菜招待朋友，这道“豆豆上树”也成了朋友们的心头好，每吃必点。“很多时候我会想那个食材的口感，只要找到相似口感的，再加上调味，基本上错不了”，说这话时，维克的自信俨然像是一位已经有了多年烹饪经验的大厨。
“很多美洲或者非洲国家，他们并没有吃蔬菜的习惯，生活中就是肉和土豆，如果你去到那里，在这种情况下要怎么办？”原本你认为这个问题可能会给维克带来困扰，谁知，尽管曾经也是无肉不欢，甚至连早餐都得有肉，但一直以来，在维克的生活中，她对土豆的热爱却要超过其他所有食物。“我现在还在继续研究土豆的各种做法，也许有一天会出一本菜谱，就叫《关于土豆的一切》。”
2010年10月，维克开了一个专门为素食服务的微博—维克吃素，男友送给她一台单反相机，从此，各式各样的“维克私房菜”源源不断地亮相，一个“厨房陌生人”摇身一变成了料理达人。原本因为维克开始吃素而感到困扰的男友现在反而有了口福，因为他可以在家享用女友亲手烹制的菜肴，“他不是素食者，但他现在可以接受素食，也会去寻找、发现一些素食餐厅和好吃的素菜菜品，饮食结构也调整了很多，”维克说，毕竟，他们想分享的是美味，只要是好吃的，都没问题。
偶尔的尴尬可能会出现在同事聚会或者需要应酬的工作餐上，满满当当的一桌子菜，有的还是自己曾经的最爱，但如今却不知该如何动筷。“我就点了一碗素的担担面，看上去好像有点可怜，但我不觉得，因为我很爱吃担担面，那碗担担面也很好吃”，还是那句话，只要是好吃的，就没问题。
因为一个改变，从而发现了生活的另一个领域以及自己的另一种能力，维克打算“深究”下去。工作的原因，她来到了北京。和朋友尝试了一些小创业之后，维克决定将自己的事业重心也调整为“素”，拿出十万块钱做了一本名叫《原素》的电子杂志，自己做起了出版人，“北京的团队除了我之外，都不是素食者，但他们都觉得这件事挺有意思”，维克给这本杂志的定位与核心并不是“素食”，因为“素食只是一种表现出来的表象”，她希望通过自己的杂志传递出的是正能量，让每个人都能够去忠于本来的自己，如果可能的话，“最好还能捧红一些热爱生活的善良人儿”。
最早开始吃素的时候，维克只是放弃了肉，“吃得是蛋奶素，所以我并没有变瘦，因为实在是难以割舍蛋糕、芝士这些甜点”，也遇到过挑战—去年秋天，维克还在上海，正是大闸蟹肥美的季节，“以前一口气能吃六只，但去年一只都没有吃”。我们打算再为难她一下：“如果去海岛度假，那里有各式各样的海鲜，吃海鲜也是旅行很重要的一部分，你会怎么办？”“大闸蟹这关都能过，我相信我应该没什么问题，况且，从我决定吃素开始到现在，我还没去海岛度过假啊”
一个多月前，维克从“蛋奶素”变成了“纯素”。现在，她已经不太能够闻肉的味道，但是她家楼下是个生意不错的饭馆。
“难道从决定吃素开始到现在，从来都没有动摇过，或者怀念肉类的美食吗？”维克说自己也没想到自己能够如此坚定，她现在仍然想得起肉的味道，但完全没有再想吃的欲望，“对了。”在采访行将结束的时候，她突然想起了什么，“有一次，特别想吃钟水饺，就用洋葱呛锅，然后加了点儿咖喱，再放入香菇，自己发明创造做了一个素的钟水饺，一口咬下去，也会有汁儿流出来，特别好吃。”说到“汁儿”的时候，维克脸上呈现出的表情，可以标准地解释“垂涎欲滴”四个字所代表的状况。
FAMOUS：吃素之后你最大的改变是什么？
维克：最直接的感受就是皮肤变好了，因为摄入的油脂少了，而且植物性的食物纤维素比较多，可以帮助排毒。还有就是脾气变好了，以前很急，现在比较能够顺其自然，平和了很多。
FAMOUS：你会花力气去改变周围的非素食者吗？
维克：不是改变，是分享。就像你生活中有什么新发现、新体会，很愿意去和别人分享一样。我是比较随和的人，对方接受就接受，不接受也没关系，我的初衷是好的，不要因为这个衍生出另外一种“暴力”。
FAMOUS：你是否因为吃素有过那么一点优越感？
维克：现实中确实有一部分素食者有优越感，觉得自己比别人更高尚、博爱。但我不会，因为我一直就挺喜欢小动物的，不管是之前吃肉的时候还是现在吃素的时候。我承认吃肉的人也可以生活得很健康，只不过我选择了吃素。
FAMOUS：从你的个人感受而言，吃素是否可以真的改变环境？
维克：这一点是有很多数据可以说明的。比如说，大量饲养动物消耗掉的粮食可能比人消耗的还要多，而吃素就意味着可以不去大量饲养动物，就会节约很多资源。
FAMOUS：你是否因为吃素遭遇过尴尬或者攻击？
维克：主要的攻击还是来自网上比较多，有人会说，植物也是生命，你不要吃啊什么的。我觉得这不应该是一个对立的问题，不管吃什么，每个人都应该以健康生活为目标和目的。如果现在去朋友家做客，对方不知道我吃素，专门为我做了一些东西，我也会吃，选择我能够接受的吃，只不过吃不了太多。
她的素食资历：一年半
她经历了：小学三年级之前，对某种味道的排斥和过分敏感，不喝牛奶，不吃任何肉。之后觉得“实在太瘦了，看起来像一个骷髅”，开始尝试吃一点肉，直到无肉不欢。顿悟后开始吃素，迅速成为“纯素者”。
她遭遇：很多美食不能跟男友一起分享，去餐厅吃饭的各种尴尬，不太能闻肉味而楼下是个饭馆。
她不会：把素食变成一种布道，“这就是生活中的一个选项，选或不选都是个人选择”。
她享受：素食之后平和的感觉。
从一个非素食者变成一个素食者，维克几乎只用了一天时间。
那是2010年初，当时维克还在上海，一个偶然机会，受朋友之托帮忙去一位活佛家拿东西。头天晚上，她还享受了一顿海鲜大餐，消灭了六只扇贝。
见到活佛的那天中午，大家一起共进午餐，有人问起吃素的理由，活佛答道：“众生平等。动物是不想被杀的，跟人一样，如果旁边两个人商量说今天吃自己，它们肯定会很痛苦、愤怒。”说者无意，听者有心，“当时觉得吃素对我来说很难，但晚上回家后却发现居然没有什么吃肉的欲望了。”这样的状况持续了一周后，维克做了一个决定，开始素食生活。
这并不是维克的第一段素食经历，在小学三年级之前，她也是一个“素食者”，但那只是出于小孩子对某种味道的排斥和过分敏感，不喝牛奶，不吃任何肉。直到三年级的某一天，她看到镜子中站在自己对面的那个家伙“实在太瘦了，看起来像一个骷髅”，于是开始尝试吃一点肉，从味道很轻的鸡肉开始，一点一点，直到无肉不欢。
维克来自成都，美食之都，夫妻肺片、钟水饺、肥肠粉、红油火锅在这样一座城市中生活，很难不成为一个“吃货”。后来，她离开成都，遇到了同样热爱美食的男友，两人经常会在周末的时候去米其林餐厅大快朵颐，犒劳自己一番。因此，在听到维克决定吃素时，第一个感到失落的便是她的男友，“他会觉得有点孤独，因为日后有很多美食都不能一起分享了”。
“这是一个从吃货变成素吃货的过程”，在维克看来，吃货的本质是热爱并享受美食，他们关心的也许不是吃什么而是是否好吃，在即便没有了肉的菜单上也要寻找属于吃的快感。去素食餐厅品尝各种“素”的美食是一种方式，去自己喜欢的餐厅点几道以前不会点的素菜也是一种方式，或者是直接申请大厨将菜品改良。时常也会遭遇尴尬，“因为素食的概念在中国并不普及，比较小众，对于很多餐厅的服务员来说更是闻所未闻，有时我跟服务员说，我吃素，他们经常会问那鱼可以吗？虾可以吗？”维克说，这些都可以理解，最离谱的是有一次当服务员得知自己不吃肉时，一脸懵懂地问了她一句：“那牛肉可以吗？”
因为食材少了，而且出去吃饭也总会遇到这样那样的问题，所以，就开始在花样和做法上做文章。以前几乎不下厨、不做饭的维克开始给厨房里添置各式各样的锅碗瓢盆，开始逛菜市场、研究各种调料，鼓捣起了“维克私房菜”。“很多时候，你喜欢的那道菜也许并不是喜欢菜里的食材，而是喜欢调料带来的味道和口感”，想吃夫妻肺片了，就研究可以用哪种素的食材代替“肺片”，“比如菌类，挤掉一些水分之后口感也很像肉，再拌上特有的调料之后就没有多大区别了”。
令维克最得意的是一道由“蚂蚁上树”改良为“豆豆上树”的菜，前者中的肉末被后者的土豆和腐竹的碎沫取代，还会加一些柠檬汁和薄荷叶的碎片， “口感一点也不比蚂蚁上树差”。现在的维克经常会在家里做菜招待朋友，这道“豆豆上树”也成了朋友们的心头好，每吃必点。“很多时候我会想那个食材的口感，只要找到相似口感的，再加上调味，基本上错不了”，说这话时，维克的自信俨然像是一位已经有了多年烹饪经验的大厨。
“很多美洲或者非洲国家，他们并没有吃蔬菜的习惯，生活中就是肉和土豆，如果你去到那里，在这种情况下要怎么办？”原本你认为这个问题可能会给维克带来困扰，谁知，尽管曾经也是无肉不欢，甚至连早餐都得有肉，但一直以来，在维克的生活中，她对土豆的热爱却要超过其他所有食物。“我现在还在继续研究土豆的各种做法，也许有一天会出一本菜谱，就叫《关于土豆的一切》。”
2010年10月，维克开了一个专门为素食服务的微博—维克吃素，男友送给她一台单反相机，从此，各式各样的“维克私房菜”源源不断地亮相，一个“厨房陌生人”摇身一变成了料理达人。原本因为维克开始吃素而感到困扰的男友现在反而有了口福，因为他可以在家享用女友亲手烹制的菜肴，“他不是素食者，但他现在可以接受素食，也会去寻找、发现一些素食餐厅和好吃的素菜菜品，饮食结构也调整了很多，”维克说，毕竟，他们想分享的是美味，只要是好吃的，都没问题。
偶尔的尴尬可能会出现在同事聚会或者需要应酬的工作餐上，满满当当的一桌子菜，有的还是自己曾经的最爱，但如今却不知该如何动筷。“我就点了一碗素的担担面，看上去好像有点可怜，但我不觉得，因为我很爱吃担担面，那碗担担面也很好吃”，还是那句话，只要是好吃的，就没问题。
因为一个改变，从而发现了生活的另一个领域以及自己的另一种能力，维克打算“深究”下去。工作的原因，她来到了北京。和朋友尝试了一些小创业之后，维克决定将自己的事业重心也调整为“素”，拿出十万块钱做了一本名叫《原素》的电子杂志，自己做起了出版人，“北京的团队除了我之外，都不是素食者，但他们都觉得这件事挺有意思”，维克给这本杂志的定位与核心并不是“素食”，因为“素食只是一种表现出来的表象”，她希望通过自己的杂志传递出的是正能量，让每个人都能够去忠于本来的自己，如果可能的话，“最好还能捧红一些热爱生活的善良人儿”。
最早开始吃素的时候，维克只是放弃了肉，“吃得是蛋奶素，所以我并没有变瘦，因为实在是难以割舍蛋糕、芝士这些甜点”，也遇到过挑战—去年秋天，维克还在上海，正是大闸蟹肥美的季节，“以前一口气能吃六只，但去年一只都没有吃”。我们打算再为难她一下：“如果去海岛度假，那里有各式各样的海鲜，吃海鲜也是旅行很重要的一部分，你会怎么办？”“大闸蟹这关都能过，我相信我应该没什么问题，况且，从我决定吃素开始到现在，我还没去海岛度过假啊”
一个多月前，维克从“蛋奶素”变成了“纯素”。现在，她已经不太能够闻肉的味道，但是她家楼下是个生意不错的饭馆。
“难道从决定吃素开始到现在，从来都没有动摇过，或者怀念肉类的美食吗？”维克说自己也没想到自己能够如此坚定，她现在仍然想得起肉的味道，但完全没有再想吃的欲望，“对了。”在采访行将结束的时候，她突然想起了什么，“有一次，特别想吃钟水饺，就用洋葱呛锅，然后加了点儿咖喱，再放入香菇，自己发明创造做了一个素的钟水饺，一口咬下去，也会有汁儿流出来，特别好吃。”说到“汁儿”的时候，维克脸上呈现出的表情，可以标准地解释“垂涎欲滴”四个字所代表的状况。
FAMOUS：吃素之后你最大的改变是什么？
维克：最直接的感受就是皮肤变好了，因为摄入的油脂少了，而且植物性的食物纤维素比较多，可以帮助排毒。还有就是脾气变好了，以前很急，现在比较能够顺其自然，平和了很多。
FAMOUS：你会花力气去改变周围的非素食者吗？
维克：不是改变，是分享。就像你生活中有什么新发现、新体会，很愿意去和别人分享一样。我是比较随和的人，对方接受就接受，不接受也没关系，我的初衷是好的，不要因为这个衍生出另外一种“暴力”。
FAMOUS：你是否因为吃素有过那么一点优越感？
维克：现实中确实有一部分素食者有优越感，觉得自己比别人更高尚、博爱。但我不会，因为我一直就挺喜欢小动物的，不管是之前吃肉的时候还是现在吃素的时候。我承认吃肉的人也可以生活得很健康，只不过我选择了吃素。
FAMOUS：从你的个人感受而言，吃素是否可以真的改变环境？
维克：这一点是有很多数据可以说明的。比如说，大量饲养动物消耗掉的粮食可能比人消耗的还要多，而吃素就意味着可以不去大量饲养动物，就会节约很多资源。
FAMOUS：你是否因为吃素遭遇过尴尬或者攻击？
维克：主要的攻击还是来自网上比较多，有人会说，植物也是生命，你不要吃啊什么的。我觉得这不应该是一个对立的问题，不管吃什么，每个人都应该以健康生活为目标和目的。如果现在去朋友家做客，对方不知道我吃素，专门为我做了一些东西，我也会吃，选择我能够接受的吃，只不过吃不了太多。