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《食品科学》讯，据联合国粮农组织（FAO）报道，今年全球大米贸易预计比去年的2650万t减少3％，其主要原因是泰国、澳大利亚、印度、圭亚那和乌拉圭的大米销售下降，其他国家如阿根廷、马耳他、巴基斯坦、越南和美国销售也下降，但其下降幅度不如前者大。2005年预计中国大米进口减少，中国今年可能还要发放库存来干预大米市场。除中国外，亚洲一些地区对进口大米的需求估计保持强劲，尤其是孟加拉、印尼和菲律宾，原因是市场日益担心供应短缺。尽管新季稻谷收获上市，可是大米价格自去年12月份以来仍保持强劲。