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本文概要介绍了国内外多种猕猴桃产品,针对猕猴桃中V_c的稳定性和加工要点作出具体说明。
猕猴桃的加工和综合利用
【摘 要】
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本文概要介绍了国内外多种猕猴桃产品,针对猕猴桃中V_c的稳定性和加工要点作出具体说明。
【机 构】
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福建省农业科学院果树研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1993年1期
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