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介绍了ＨＡＣＣＰ在瓶装电解活性水生产中的应用。重点讨论了ＨＡＣＣＰ对超滤及紫外杀菌工艺等电解活性水生产中的关键环节的控制。
HACCP在电解活性水生产中的应用
【摘 要】
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介绍了ＨＡＣＣＰ在瓶装电解活性水生产中的应用。重点讨论了ＨＡＣＣＰ对超滤及紫外杀菌工艺等电解活性水生产中的关键环节的控制。
【机 构】
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华南理工大学食品科学系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1999年1期
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