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乳制品又出现新概念，经过科技攻关，一种以大豆为原料的植物蛋白经过合成发酵而成的新型乳制品——植物酸乳在南汇一家新生物科技企业研制诞生。
乳品市场出新品——植物酸乳
【摘 要】
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乳制品又出现新概念，经过科技攻关，一种以大豆为原料的植物蛋白经过合成发酵而成的新型乳制品——植物酸乳在南汇一家新生物科技企业研制诞生。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年12期
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