论文部分内容阅读
半纪科坛奉巨献一树繁英耀珞珈祝贺中国科学院院士查全性教授80华诞暨执教55周年
【出 处】
：
电化学
【发表日期】
：
2005年2期
其他文献
本文针对当前国内生产的大豆分离蛋白(SPI)存在品种单一,专用性差以及功能性不佳等问题,以SPI为原料,以改善其各种功能性,扩大其应用范围为研究目的而展开研究,主要研究内容
本论文主要分为两大部分:第一部分主要研究了赖氨酸与谷氨酰胺在TGase的催化作用下发生交联反应,确定其最佳工艺条件;第二部分主要研究了TGase对不同小麦面粉中蛋白质的交联
随着柴油机排放法规的日趋严格,微粒捕集器正逐渐成为降低柴油机微粒排放的必备装置。微粒捕集器内气体和微粒两相流动特性决定了微粒捕集器内过滤体利用率的高低、过滤体再
随着农业科技的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的需求逐渐从吃饱、吃好转变为吃安全，食品安全问题也成为目前我国社会关注的焦点。我国粮食，蔬菜、水果和畜产品的高产离不
轴流定桨式水轮机对流量变化极为敏感,流量的变化直接影响了水轮机效率和出力。运行在多泥沙河流上的轴流式水轮机因为空蚀和磨损造成轮缘间隙扩大,加剧了间隙泄漏流动,使水
本文通过对66个小麦样品面粉中的蛋白质分子量分布及面团物理特性的研究,确定了小麦粉中全蛋白的提取方法,改进了SDS-PAGE分析方法,探讨了小麦粉中蛋白质分子量分布与面团吸
该课题采用高压静电场技术对两种常见的蔬菜-尖椒和樱桃番茄进行了常温下的保鲜试验研究,探讨了不同的电场处理条件对尖椒和樱桃番茄的保鲜效果,并对试验期最后一天所得出的
该试验研究了辣椒果实采后在10℃、7℃、4℃、1℃四个不同温度下的生理生化变化、贮藏效果、以及低温下冷害发生的规律和冷害对辣椒果实细胞超微结构的影响,并对10℃下提高辣
蜂花粉、蜂胶在采集过程中需要经过蜜蜂的唾液处理,如果蜜蜂饲养过程中使用了硝基呋喃类抗生素,自然也会少量带入原料。从2008年开始,先后有不同国家检出我国出口的蜂花粉中含有抗生素,如氯霉素、硝基呋喃代谢物、土霉素和四环素等。目前,我国还没有蜂花粉、蜂胶中抗生素检验的国家标准,也未见蜂花粉和蜂胶中硝基呋喃类代谢物检测方法的有关研究报道。为保证蜂花粉和蜂胶食用安全,满足中国、欧美及日韩最大残留执行限量(