【摘 要】
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采用响应面优化超声波碱法提取奇亚籽蛋白,并探究力竭运动大鼠缺氧耐受力和红细胞功能的影响。提取奇亚籽蛋白的最佳工艺条件:pH 9.7、提取温度50℃、超声时间12 min。在此条件下,奇亚籽蛋白平均提取率为63.44%,与预测值接近。同时力竭运动大鼠试验表明:奇亚籽蛋白对脑缺氧或心肌缺氧有一定的积极改善作用,并且具有延长大鼠脑缺血性缺氧喘气时间的作用。奇亚籽蛋白由于具有较强的抗氧化能力,可以清除机体内的活性氧和产生大量的自由基,从而改善机体内红细胞功能,起到维持体内氧化-还原平衡的作用。
【基金项目】
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吉林省科技发展计划项目(20180623041TC、20170311045YY),吉林省教育厅项目(JJKH20190482KJ)。
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采用响应面优化超声波碱法提取奇亚籽蛋白,并探究力竭运动大鼠缺氧耐受力和红细胞功能的影响。提取奇亚籽蛋白的最佳工艺条件:pH 9.7、提取温度50℃、超声时间12 min。在此条件下,奇亚籽蛋白平均提取率为63.44%,与预测值接近。同时力竭运动大鼠试验表明:奇亚籽蛋白对脑缺氧或心肌缺氧有一定的积极改善作用,并且具有延长大鼠脑缺血性缺氧喘气时间的作用。奇亚籽蛋白由于具有较强的抗氧化能力,可以清除机体内的活性氧和产生大量的自由基,从而改善机体内红细胞功能,起到维持体内氧化-还原平衡的作用。
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