目前的食品检测业务流程现状
　　以某食品检测中心为例，在进行业务受理时主要包括样品受理流程、检测任务发放流程、样品检测流程和检测报告审核签发流程。首先，在进行样品受理时，客户在检测机构办理受理手续，填写委托检验协议书，确保抽样信息正确，一式两份，达成委托检验协议后进行样品登记和样品检查，是否符合检测的数量要求，明确检验项目和检验性质，最后将样品存贮在适宜的环境中，录入信息后等待检测。第二，在进行检测任务发放时，根据抽样单和委托检验协议书、检验业务传递卡等相关信息，将贮存的样品交给实验室人员进行检验。第三，在进行样品检测时，要按照检验任务传递卡相关信息和客户要求运用相关的设备仪器进行检验，并将检验结果写成报告，录入到电脑中打印出来作为检验报告；第四在检测报告审核签发时，要仔细检查检验报告和原始记录有无出入，如果存在错误需要及时复检，确认数据和结果无误后将检测报告进行登记和盖章，等待客户自取检验报告。
　　在目前的食品检测机构中，都存在着一定的缺陷，有的检测机构成立的时间很长，业务流程很久没有进行革新，缺少优化改进的业务流程不符合目前的检测环境，不能够有效满足客户的需求。在普遍的检测中心的业务流程中都需要检验任务传递卡将检测业务相关信息记录下来并进行交接，为避免其丢失和篡改，需要由每一流程的工作人员进行核对和签名，保障了检验报告的真实性，减少检测业务中出现的错误，但是也有其负面效果，就是这种繁琐的流程导致检测时间较长，浪费了时间成本，并且对工作人员带来了沉重的工作负担，消耗了大量的人力和物力资源，这种利用检验任务传递卡的方式较为落后，不能够及时进行检测信息反馈，导致了检测业务的效率低下。
　　食品检测业务受理优化方案
　　对检测人员进行学习培训。可以在食品检测机构中，对工作人员开展业务流程优化相关的培训，促进工作人员树立流程优化意识，明确业务流程优化的总目标，推动工作人员充分认识到食品检测业务受理优化的重要性，从而提升了员工参与业务受理优化的积极性和工作热情，避免实施优化时可能出现的消极情绪，利用这些宣传和培训，促使工作人员更全面、更深刻的了解和掌握流程优化，提升管理人员和专业技术和综合素质水平，从思想出发，为业务受理优化营造一个良好的外部条件。
　　利用网络技术加快建设信息平台。随着科学技术的飞速发展，我国已经迈入了一个网络信息化时代，网络在人们的生活的方方面面得到了运用，所以要提高食品检测业务的工作效率，要加快食品检测机构的信息化建设，创建一个网络平台用于食品检测机构的信息交流和信息反馈，实现检测信息和业务受理情况及时、便捷的反馈，加强业务受理的流程化和自动化，推动检测机构具备相关的硬件设施，对于网络技术掌握较少的工作人员要及时进行培训，促进他们使用网络信息的技术水平，保证所有员工都具备使用网络信息化建设的理念。
　　建立试点流程，总结优化经验。选取一个流程作为优化的试验过程，将短时间内实行的优化流程进行试用，例如对客户和样品信息的登记这一过程，是业务受理最基础的阶段，优化这一流程能够直接得到用户的评价和反馈，能够及时知道优化的效果，为其他流程的优化提供一定的经验和基础，通过这种试点流程优化的方式，在总结经验，吸取教训的基础上对其他业务受理流程进行更详细的优化，从而确保提升业务受理的效率和质量。
　　调整组织建设。创建一套成熟完善的工作机制，确保食品檢测工作人员在不同的工作岗位上能够完成好自己的工作，明确权力和责任，并且在工作中协调统一，加强对检测人员的管理工作，防止出现多重交叉管理的情况，设立专门的业务受理室来进行食品检验样品的受理，并且对实验样品进行分类标记，再利用网络平台进行信息录入，在进行业务受理之后及时向客户获取评价信息，根据业务优化的前后效果对比以及客户评价，这里的评价包括对服务的满意状况，检测时间是否减少，检测成本是否降低，是否减少了错误率，不断总结优化经验，实现流程的可持续优化。
　　要提高食品检测业务受理的工作效率和流程优化，必须要从各个环节出发，保证检测工作满足客户的需求，并将检测步骤分工细化，利用现代网络信息化平台获得及时的信息反馈和信息传递，结合检测机构的具体情况对优化方案作出一定的调整。
　　作者简介：
　　周玲（1983-），女，浙江宁波人，助理工程师，学士，研究方向：食品检测。