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橄榄是一种重要的亚热带水果,富含丰富的营养成分。我国是世界上橄榄栽培最多的国家,全国种植总面积约6万hm2,总产量10万t,但橄榄利用......
《科技日报》伦敦8月19日电(记者刘海英)英国爱丁堡龙比亚大学近日发布新闻公报称,该校研究人员研制出一种新方法.利用酿制威士忌的副......
百年荷兰皇家帝斯曼集团在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域。帝斯曼食品配料科技事业部为全球诸多知名乳品、焙烤、果汁、啤......
欧盟农业官员已表示,由于禁止在酿酒过程中添加糖的提议遭到了一些成员国的强烈反对,因此决定将对此再度协商。欧盟农业专员玛丽安&#......
我国浓香型大曲酒优质品率很低,一般在40%以下。浓香型白酒酿制过程中产生大量黄水和底锅水,内含丰富的有机物质及呈香物质,经过特殊技......
1.将容器洗干净,并用开水消毒。2.将买回的整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗,捞起,把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。如果水分......
测定手采花粉、新鲜蜂花粉、1日蜂粮、2日蜂粮、3日蜂粮、4日蜂粮、5日蜂粮样品中花粉粒活力分别为31.4%、35.6%、18.1%、16.4%、7.8%、......
单宁(Tannin)含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低的要尽快喝掉,通常不超过3-5年。葡萄梗、葡萄籽、葡萄皮、葡萄汁中......
来自啤酒王国的口味──士登堡啤酒德国素有"啤酒的故乡"之称,不但有悠久的啤酒历史,而且酿酒技术始终保持一种领先态势。这或许是缘于......
绿色葡萄酒,顾名思义,从葡萄园的打理、葡萄株的种植、葡萄酒的酿制过程,乃至包装运输的每个环节都充分贯彻环保理念。智利拉博丝特酒......
在形容酿酒的过程及工艺时,经常出现的词语就是“师法自然”,其涵义指的就是酿酒的过程主要是从发酵的自然规律中学习的自然发酵为......
在葡萄酒的传统酿造过程本质上是一种微生物的转化过程,多数是以葡萄表皮产生的野生酵母进行自然发酵。这种自然发酵的葡萄酒酿制过......
最近.啤酒业内人士透露.啤酒含甲醛确实是行业多年来的秘密。原来.20世纪60年代.由于原料和生产工艺低下.为了提高啤酒的稳定性.就在糖化......
日本年消费24万吨清酒原料糙米中有30%属于专用大米,其它是主食大米,这是为了适应米价的变化和利用大米多样特性而进行的配比。本研究......
爱丁堡大学生物燃料研究中心的研究人员经过2年的研究,开发出利用麦芽威士忌酿制过程中的主要副产品——酒糟(酿制威士忌过程中铜质......
5月底-6月初,记者在郑州一家华润万家超市看到。某品牌的十年陈年份酒促销价为8-5元/瓶。此举引起业内人士的广泛热议。年份酒对产品......