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<正> 标准化生产又叫规范化生产,是指生产过程中按照规定的方法和标准进行操作。标准化生产既能保证产品质量的稳定,又会不断地提高产品质量。肉品工业标准化生产,关系到产品的卫生、质量。所以要求生产中的每一个细节都必须达到标准。例如:原料的规格、缓化的温度、辅料添加顺序等。这些都决定着产品的最终质量,而且在此基础上发现并改进某些缺点,提高产品的质量。用冷冻肉