【摘 要】
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在这个人们日益追求新潮、品质生活的大时代,鸡尾酒也提上了人们的日程,而颜色和口感恰好是鸡尾酒调制的重要因素。调制鸡尾酒是个需要结合各种专业知识与训练来进行制作,对
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在这个人们日益追求新潮、品质生活的大时代,鸡尾酒也提上了人们的日程,而颜色和口感恰好是鸡尾酒调制的重要因素。调制鸡尾酒是个需要结合各种专业知识与训练来进行制作,对于制作出一杯好的鸡尾酒的调酒师来说,颜色稳定性和口感成为评价其谁水平的重要因素。针对鸡尾酒调制过程中(不同调味剂、温度、调酒时间、酒体饱和度)四个内部因素对颜色稳定性的影响来进行研究分析。
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