传统的端午节，吃粽子，赛龙舟，挂莒蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，这些传统还是需要保留的。随着时代的变迁，吃粽子的习俗没有变化，而粽子的口味却每一年都在翻新，每个人的口味也不同，有人喜欢咸的，有人喜欢甜的，有人在吃粽子时还要搭配上自己喜爱的饮品和小菜……于是，就有了各种稀奇古怪的重口味粽子。下面我们就来看看身为五星级酒店的大厨，吃粽子的口味到底有多重吧。
　　粽子是很人文的食品
　　林亚宁是一位饼屋的烘焙师，因为喜欢甜品，所以她选择做一名甜品烘焙师。每天捣鼓各种甜蜜的材料，通过自己的手把它们变成可口的甜品和糕点，这种生活让她觉得很满足。
　　今年的端午节和往常一样，林亚宁依然需要制作不同口味的粽子礼盒，于是她就和同事们一起开始研发，最终决定将传统的粽子、咸鸭蛋结合起来，还加入了女儿红酒的元素，让端午节的节日礼盒元素也变得人文起来。林亚宁觉得端午节其实是一个属于家庭的节日，在这个节日中加入更多传统的、人文的元素，是理所应当的事情，至于是否重口味，当然就没有硬性标准规定了。如果身为四川人，你家里喜欢在粽子里加点辣，又有什么关系?
　　林师傅的重口味粽子新搭配：
　　佛跳墙粽+普洱茶
　　蜜枣粽+咸鸭蛋
　　台式山珍大龙粽+女儿红
　　搭配特色：清淡和浓重的口味搭配，产生巨大反差，初尝可能会有人不习惯，但细心品味，就能感受出其中的玄妙。
　　口味解析：油味重的龙粽用普洱茶搭配刚好可以解腻，咸鸭蛋与粽子搭配虽然不算新鲜，但蜜枣的引入在这个组合里起了画龙点睛的作用，咸甜相交的口感听起来怪异，吃起来便能感受到一种奇妙的和谐。至于女儿红，则让整个搭配一下充满了复古的风韵，喝一口醇酒，尝一口龙粽，就有悠悠古意萦绕心问。
　　讲述人：
　　成都香格里拉大酒店
　　中餐行政总厨　李托芬
　　李师傅重口味粽子新搭配：
　　龙凤呈祥粽+铁观音
　　秘熏腊肉粽+龙井
　　蛋黄肉粽+菊花茶
　　搭配特色：很健康的搭配方式，让胃的负担瞬间减少不少。
　　口味解析：自己研发、自己包的粽子在口味上要细腻很多，咸粽子里面都加入了许多调料来调味，使得粽子吃起来比较香，各种茶简直就是最佳搭档。
　　香港人的四川菜粽子也可以很养生
　　李师傅是地道的香港人，自己最擅长的也是粤菜，到成都5年以来，一直被成都的餐饮文化潜移默化地影响着。他的口味偏淡，觉得过端午节就像过节吃饭一样，应该是家常化的。但在四川这个麻辣之乡，他也难免会尝试一些川式口味的粽子。
　　李师傅说，包粽子最讲究的就是糯米的质量和粽子馅的调料，自己包的粽子食材和调料都可以自己掌控，所以会更放心。李师傅比较喜欢肉馅的粽子，但在搭配上则更注重养生的概念，因此会更多保留食物本身的原味。端午节吃的粽子，除了粽子本身，李师傅还喜欢搭配健康美味的港式点心：由南瓜、山药、紫薯制作的杂粮冻、田园南瓜仔，还有各种菌类组成的杂菌饺、美味健康的芦笋鲜虾饺，都是搭配粽子吃的好佐食。李师傅还强调，除了这些好佐食之外，吃粽子时最好有茶水搭配，比如铁观音、龙井还有菊花茶都是他喜欢的。
　　张师傅的重口味粽子新搭配：
　　经典鲜肉粽+水晶牛肉+咸蛋
　　蜜枣粽+蓝莓山药+茶
　　咸蛋粽+咸蛋+五香熏肉
　　搭配特色：冷热搭配，同性搭配，创意十足。
　　口味解析：会感觉像是在吃一份大餐，许多不喜欢吃粽子的人也会觉得趣味横生，不会觉得无趣。这充分证明，再传统的口味经过精心搭配，也会出现意想不到的结果。
　　地道成都粽好吃就是硬道理
　　张厨是地道的成都人，从小生活在成都，在他的记忆中，端午节是节日氛围很浓厚的，那个时候家家户户都要自己包粽子，还要看赛龙舟，洗艾蒿澡等等。他还特别想念和奶奶一起包粽子的场景，要先准备好很多种原材料：红豆、绿豆、蜜枣、腊肉等等，而包粽子的过程，其实就是一次最好的与家人亲密接触的机会，它的意义根本已经大过了粽子本身和吃粽子这件事。
　　张师傅介绍说，餐饮中的味觉搭配讲究甜配甜，咸配咸，即同性搭配，因此他特别推荐重口味粽子搭配，就是运用比较新颖爽口的食材带来不同的体验。水晶牛肉的咸香和鲜肉棕的浓香异曲同工，蜜枣粽的甜和蓝莓山药的爽口则既互补又互容，凉菜和热粽的搭配取了冰火两重天的意味，既巧妙，又能形成一种口感上的冲击。
　　去这里吃重口味粽子
　　成都世纪城天堂洲际大饭店
　　地址：世纪城路88号
　　消费信息：5月21日-6月23日，洲际香粽228元／盒，龙轩香粽398元／盒，金鼎礼盒898元／盒。
　　成都岷山大饭店
　　地址：人民南路二段55号
　　消费信息：酒店、芝芝饼屋、慧心茶道均有粽子销售，芝芝御礼899元／盒、芝芝龙粽669元／盒、节节高礼569元／盒、芝芝福粽369／盒、端午情粽269元／盒、如意粽199元／盒等。成都香格里拉大酒店地址：滨江东路9号消费信息：即日起到6月23日，成都香格里拉大酒店特别推出三款包含8种不同口味香棕及各种美酒美食为搭配的精品香棕礼盒，价格为128元至728元不等。
　　成都新东方千禧大饭店
　　地址：神仙树南路41号
　　消费信息：端午礼盒千禧礼粽(14块装)228元／盒。
　　周末假日乐悠悠　品牌提供
　　新开业的成都东方广场假日酒店位于备受瞩目的成都金融中心核心地段东大街芷泉段。作为成都东大街首家国际品牌酒店，该酒店致力追求以创新的手法和健康、安全的食材为每位客人呈现最诱人的美食体验。
　　时尚现代的蜀咖啡全日制餐厅位于酒店一楼，这里可容纳140位宾客，无线网络全面覆盖，开放式厨房现场烹饪，乐享互动式餐饮体验。蜀咖啡夏日周末自助餐融汇了中式、西式、日式及亚洲精选菜品，尤以生猛海鲜、创意甜品最为诱人；各式鲜榨果汁、软饮、啤酒无限量供应，让您畅爽夏日清凉；可爱的儿童餐具及趣味游戏菜单能让孩子们欢享假日酒店独有的就餐乐趣一愉悦的周末就让美食来陪伴您与您的家人吧。