剁椒炖鱼头

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剁椒与鱼头搭配,多以蒸的方法成菜,不过我们酒店却有这么一道菜,是将剁椒与鱼头炖制做成的。这道菜,辣中带鲜,鲜中带香,极具农家特色。原料:花鲢鱼头1个(约1500克)湖南长沙剁椒60克辣妹子酱30克野山椒10克山花椒秆10克葱段30克姜片15克八角5克香菜段10克精盐、白酒、老抽、白糖 Chop with head with fish, steamed into the way more than vegetables, but our hotel has such a dish, is the head of pepper and fish stew made of. This dish, spicy with fresh, fresh with incense, very farmer characteristics. Raw materials: a head of silver carp (about 1500 grams) Changsha, Hunan, 60 grams of hot pepper spicy sister Soy sauce 30 grams wild pepper 10 grams of pepper stems 10 grams of onion section 30 grams of ginger 15 grams octagonal 5 grams parsley 10 grams of salt, Liquor, soy sauce, sugar
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