早上逛早市，发现新鲜的罗汉果已经上市了。听店家说新鲜的罗汉果泡水与干果泡水味道不同，便好奇的买了几个，果然泡出来的茶水多了几许清香的滋味。红烧肉是最容易做的大菜之一，一般需要用冰糖来炒制糖色，再用高汤或清水加入酱油烧制，用罗汉果代替冰糖，烧好的红烧肉略带罗汉果的果香，天然的甘甜又成就了一款好吃的红烧肉，實在是苦尽甘来最好的诠释。
　　用料：
　　新鲜罗汉果2个，五花腩肉500克，盐2克，生抽10克，老抽2克，高汤100克，蚝油5克，香葱2根，姜5片，料酒10克，蒜蓉、辣椒少许。
　　做法：
　　A将五花肉洗净后，切成5厘米长2厘米宽的块。
　　B锅里加入清水，把五花肉、香葱、姜片和料酒放入，焯煮5分钟。
　　C将五花肉从锅中捞出，入冷水锅中迅速降温，使煮过的五花肉肉质紧实、口感好。
　　D洗净罗汉果表面的绒毛，用刀将其切成两半，取出果核备用。
　　E砂锅中放入五花肉，加入盐、生抽、高汤、蚝油、料酒和罗汉果的果核。将砂锅置于灶上，大火煮开，改小火慢煮1个小时。
　　F最后大火收汁，加入蒜蓉即成。