【摘 要】
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<正>维生素B12与核酸、蛋氨酸的合成、甲基代谢及动物体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有密切关系,有助于机体内蛋白质和脂肪的沉积。缺乏维生素B12,将引起动物严重恶性贫
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<正>维生素B12与核酸、蛋氨酸的合成、甲基代谢及动物体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有密切关系,有助于机体内蛋白质和脂肪的沉积。缺乏维生素B12,将引起动物严重恶性贫血,并引起糖代谢、脂类代谢和某些氨基酸代谢障碍,生长受阻,母畜降低受胎率和繁殖率,尤其对幼畜动物影响很大。维生素B12是一种暗红色结晶物,在水中的溶解度较差。维生素B12在中性或弱酸性水溶液中对氧和热较稳定,但在光的作用下能缓慢地脱色和分解,不耐碱、强酸及还原剂的作用。因此,维生素B12不宜与碳酸氢钠、酸化剂、维生素c等混放。在含量分析中应注意避光。饲料中常用的维生素B12产品有用淀粉或碳酸钙稀释的1％、5％、10％粉剂。
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