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摘要：孝感米酒是我国典型的农副土特产品之一，但近年来孝感米酒的品牌价值没有得到充分的提升，渐失活力。在实践调研的基础上，本文认为，孝感米酒的发展既要秉承历史传统文化，又要自主创新，在微观方面要加强企业管理，增加科技投入，加大宣传力度；在宏观方面要发挥好市场和政府两只手的作用，加强扶持与监管力度。
关键词：孝感米酒；品牌价值；对策
孝感米酒是湖北孝感市传统的地方风味食品，生产历史悠久，但从品牌价值的角度来说，还停留在地方特产阶段，这对孝感米酒的发展无疑是不利的。综合调研了解到的情况及相关资料，针对孝感米酒品牌价值提升中存在的诸多问题及食品市场的特点，参照一些农副土特产的成功案例，本文认为可以从微观、宏观两个方面着手，提升孝感米酒的品牌价值，同时也为其他农副土特产的发展提供借鉴。
一、微观方面
企业是市场的主体，米酒企业的行为直接关系到孝感米酒行业的运行状况。根据米酒企业的现状及行业特点，孝感米酒企业可从以下几个方面进行改进，以谋求更好的发展。
（一）重新进行产品定位
当前，孝感米酒的定位仍停留在地方特产和送礼佳品上，主要消费群体是中年妇女，这样势必无法在消费者中形成持久的消费动力，不利于其发展。因此，孝感米酒必须重新进行产品定位，将市场矛头指向更年轻、经济实力更强的消费群体。例如，它本身就具有生津暖胃的保健功效，现代人生活紧张、缺乏运动，胃肠功能容易紊乱，从这个方向出发，定位于保胃生津、高营养、低脂肪的绿色养生保健饮料，可使其品牌价值得到大幅度提升。
（二）进行自主研发创新
目前，孝感米酒大企业的新品种、包装经常被小企业模仿，龙头企业因此放慢了技术创新的步子，整个米酒行业自主创新能力不足。而孝感米酒行业只有不断进行技术创新，才能实现产品的改良、创新，提高产品质量，在竞争中取胜。因此，孝感米酒企业要敏锐地把握市场的风向标，不断迎合消费者的新需求，加大科技研发投入，积极努力开发新产品。例如，根据消费者保健方面的需求，可开发加入枸杞、银耳的孝感米酒。此外，米酒企业还应根据外地市场的特点，对米酒的口味加以改良，推出针对特定市场的新产品，以适应当地人的饮食习惯。
（三）加强质量管理
孝感米酒质量参差不齐已成为不争的事实。要改变这种现状，首先，米酒企业应制定严格的质量标准，严格控制产品的出产标准，保证产品的质量。其次，加强工艺管理。要按照绿色食品的生产程序，明确各工序、各车间的工艺标准及设备的操作规程，严格按标准组织生产，从源头上保证产品的质量。最后，加强企业内部管理，引进人才。
（四）增强专利保护及防伪意识
目前，孝感米酒大多采用玻璃瓶包装，且包装设计大多古板、老套，不够时尚与年轻化，企业经常互相模仿商标和包装，米酒包装的区分度不明显。孝感米酒要想获得更年轻的消费群体和更广阔的市场，必须改进包装，采用方便大众日常饮用的包装材料，如纸盒、易拉罐、塑料瓶等；重新设计包装，使其新颖独特，符合现代人，特别是年轻一代的审美特点。此外，企业还应及时为产品的商标和包装注册专利，设计防伪商标、包装，防止其他企业侵权。
（五）加大宣传力度，提高知名度
广告宣传与促销活动无疑是品牌价值提升的一个最为直接与有效的途径，是打破区域局限，进入全国市场的先行条件。孝感米酒的品牌宣传力度很小，现有的宣传局限在广告牌、超市海报等平面广告上，促销活动更是少之又少。米酒企业应加强广告策划与宣传工作，利用更多的媒体平台，继续扩大"孝感米酒"的知名度。同时，要定期举行促销活动，采取新颖的促销形式，如邀请消费者品尝，来赢得消费者的青睐。
（六）扩宽销售渠道，打入外地市场
通畅、多样化的购买渠道以及消费者对产品高度的可得性是提高产品销售量的重要保障，同时也是品牌价值的重要体现。当前，消费者对孝感米酒的可得性偏低，超市几乎是孝感米酒的唯一市场终端。因此，米酒企业必须扩宽现有的销售渠道，可以增加零售商的数量，开通网上订货渠道，或者直接介入米酒的终端消费市场,组建中华老字号"孝感米酒馆"的连锁机构，或推广建立"米酒吧"，将孝感米酒推向各大中城市。
二、宏观方面
农副土特产对发展地域经济有重大价值，地方政府应加强指导、推动和服务作用，对品牌进行有效管理，提升品牌价值。根据调查孝感米酒时了解到的情况及相关资料，我们认为地方政府可从以下几个方面着手，将当地的农副土特产做大做强。
（一）加大财政支持力度
目前，孝感米酒对孝感市的经济发展贡献小，政府对其支持力度也较小。而许多孝感米酒企业在技术创新、科技研发、广告宣传等方面都存在资金缺口；对孝感米酒行业整体而言，米酒企业太多太小而又分散，龙头企业太少。针对这些情况，政府必须加大对米酒行业的支持力度，适当实行一些优惠政策。特别是要对几个规模较大的企业进行重点扶持，给予一定的优惠政策，提供一定的资金支持，以此拉动整个行业的快速发展。
（二）加强商标管理和产权保护
"孝感米酒"是一项历史悠久的无形资产，但目前的情况是，大大小小的企业都打着"孝感米酒"的旗号，很多小企业随意模仿大企业的商标及外观，使大企业受到了很大的损失。对此，工商局、技术监督局、公安局和法院等职能部门以及行业协会要着力打击假冒、仿冒品牌的行为，进一步规范和整治米酒市场，完善"孝感米酒"知识产权保护的各种机制，加强"孝感米酒"品牌产权保护，防止侵权，从而加快品牌建设，使孝感米酒获得健康持续发展。
（三）加强监管力度
目前米酒行业的准入门槛较低，一些企业趁机以次充好，生产不合格食品。为了提高孝感米酒的质量，首先政府应完善行业标准及相关法律法规，为孝感米酒的健康发展提供有力的法律支撑，同时，要加强食品安全管理，政府应通过技术监督局、工商局等相关职能部门，加大质量监管力度，严格准入门槛，大力推行质量安全认证工作，杜绝不合格食品进入市场，打击不公平竞争，鼓励企业公平参与市场竞争，确保规范的市场竞争秩序。还要充分发挥行业协会的作用，开展打假维权、保护企业利益的活动，尽可能地为企业创造一个公平竞争、合理有序的发展环境。
（四）进行产业整合
针对米酒企业规模小、布局分散的现状，政府可以建立包含原料基地、包装工业在内的规范的工业园，出台一些政策和措施，对企业进行合理引导和布局，促使其落户工业园区，同时对老企业进行改革重组，加大科技投入，整合资本、技术、人才、市场优势，使之重新焕发生机。
（五）强化宣传
加强宣传力度，塑造独特的品牌文化是品牌扩张的重要途径。政府应加强孝感米酒广告策划与宣传工作，进一步提高孝感米酒的知名度，例如，每年举办米酒文化节，让米酒传播地更远。同时，政府应深入挖掘米酒文化，孝感是孝文化的发源地，政府可将孝感米酒与孝文化结合起来，充分体现传统美德与时代精神的结合。
（六）提高企业整体素质
提高企业整体素质是保证产品质量和整个米酒行业健康运作的最关键的因素，要大力加强企业人才的引进和储备，特别是要提高企业决策者的素质和企业管理水平，以更好地应对市场变化，例如，可以经常组织企业老总外出考察，学习外地米酒发展经验。还要高度重视米酒企业的科研开发工作，在加强企业自身科研开发的同时，要特别加强与各高校和科研院所的科研合作，以提高企业的创新能力。
参考文献：
[1] 陈俊红. "孝感米酒"品牌塑造探讨.中国商贸，2010.
[2] 左建桥，王银芹. 孝感市米酒行业现状调查与研究. 孝感学院学报，2002.
[3] 苏永华. 孝感米酒为何甜蜜不再. 中国食品报，2003.12.19
[4] 将土特产变成金饭碗，孝感麻糖米酒富甲一方. 中国商办工业，2001.
[5] 孝感市传统产业发展现状及思考. http://bbs.cnhubei.com/thread-1456539-1-1.html
作者简介：王艳苹(1989年-)，女，湖南衡阳人，中南财经政法大学工商管理学院，研究方向：国际贸易。
关键词：孝感米酒；品牌价值；对策
孝感米酒是湖北孝感市传统的地方风味食品，生产历史悠久，但从品牌价值的角度来说，还停留在地方特产阶段，这对孝感米酒的发展无疑是不利的。综合调研了解到的情况及相关资料，针对孝感米酒品牌价值提升中存在的诸多问题及食品市场的特点，参照一些农副土特产的成功案例，本文认为可以从微观、宏观两个方面着手，提升孝感米酒的品牌价值，同时也为其他农副土特产的发展提供借鉴。
一、微观方面
企业是市场的主体，米酒企业的行为直接关系到孝感米酒行业的运行状况。根据米酒企业的现状及行业特点，孝感米酒企业可从以下几个方面进行改进，以谋求更好的发展。
（一）重新进行产品定位
当前，孝感米酒的定位仍停留在地方特产和送礼佳品上，主要消费群体是中年妇女，这样势必无法在消费者中形成持久的消费动力，不利于其发展。因此，孝感米酒必须重新进行产品定位，将市场矛头指向更年轻、经济实力更强的消费群体。例如，它本身就具有生津暖胃的保健功效，现代人生活紧张、缺乏运动，胃肠功能容易紊乱，从这个方向出发，定位于保胃生津、高营养、低脂肪的绿色养生保健饮料，可使其品牌价值得到大幅度提升。
（二）进行自主研发创新
目前，孝感米酒大企业的新品种、包装经常被小企业模仿，龙头企业因此放慢了技术创新的步子，整个米酒行业自主创新能力不足。而孝感米酒行业只有不断进行技术创新，才能实现产品的改良、创新，提高产品质量，在竞争中取胜。因此，孝感米酒企业要敏锐地把握市场的风向标，不断迎合消费者的新需求，加大科技研发投入，积极努力开发新产品。例如，根据消费者保健方面的需求，可开发加入枸杞、银耳的孝感米酒。此外，米酒企业还应根据外地市场的特点，对米酒的口味加以改良，推出针对特定市场的新产品，以适应当地人的饮食习惯。
（三）加强质量管理
孝感米酒质量参差不齐已成为不争的事实。要改变这种现状，首先，米酒企业应制定严格的质量标准，严格控制产品的出产标准，保证产品的质量。其次，加强工艺管理。要按照绿色食品的生产程序，明确各工序、各车间的工艺标准及设备的操作规程，严格按标准组织生产，从源头上保证产品的质量。最后，加强企业内部管理，引进人才。
（四）增强专利保护及防伪意识
目前，孝感米酒大多采用玻璃瓶包装，且包装设计大多古板、老套，不够时尚与年轻化，企业经常互相模仿商标和包装，米酒包装的区分度不明显。孝感米酒要想获得更年轻的消费群体和更广阔的市场，必须改进包装，采用方便大众日常饮用的包装材料，如纸盒、易拉罐、塑料瓶等；重新设计包装，使其新颖独特，符合现代人，特别是年轻一代的审美特点。此外，企业还应及时为产品的商标和包装注册专利，设计防伪商标、包装，防止其他企业侵权。
（五）加大宣传力度，提高知名度
广告宣传与促销活动无疑是品牌价值提升的一个最为直接与有效的途径，是打破区域局限，进入全国市场的先行条件。孝感米酒的品牌宣传力度很小，现有的宣传局限在广告牌、超市海报等平面广告上，促销活动更是少之又少。米酒企业应加强广告策划与宣传工作，利用更多的媒体平台，继续扩大"孝感米酒"的知名度。同时，要定期举行促销活动，采取新颖的促销形式，如邀请消费者品尝，来赢得消费者的青睐。
（六）扩宽销售渠道，打入外地市场
通畅、多样化的购买渠道以及消费者对产品高度的可得性是提高产品销售量的重要保障，同时也是品牌价值的重要体现。当前，消费者对孝感米酒的可得性偏低，超市几乎是孝感米酒的唯一市场终端。因此，米酒企业必须扩宽现有的销售渠道，可以增加零售商的数量，开通网上订货渠道，或者直接介入米酒的终端消费市场,组建中华老字号"孝感米酒馆"的连锁机构，或推广建立"米酒吧"，将孝感米酒推向各大中城市。
二、宏观方面
农副土特产对发展地域经济有重大价值，地方政府应加强指导、推动和服务作用，对品牌进行有效管理，提升品牌价值。根据调查孝感米酒时了解到的情况及相关资料，我们认为地方政府可从以下几个方面着手，将当地的农副土特产做大做强。
（一）加大财政支持力度
目前，孝感米酒对孝感市的经济发展贡献小，政府对其支持力度也较小。而许多孝感米酒企业在技术创新、科技研发、广告宣传等方面都存在资金缺口；对孝感米酒行业整体而言，米酒企业太多太小而又分散，龙头企业太少。针对这些情况，政府必须加大对米酒行业的支持力度，适当实行一些优惠政策。特别是要对几个规模较大的企业进行重点扶持，给予一定的优惠政策，提供一定的资金支持，以此拉动整个行业的快速发展。
（二）加强商标管理和产权保护
"孝感米酒"是一项历史悠久的无形资产，但目前的情况是，大大小小的企业都打着"孝感米酒"的旗号，很多小企业随意模仿大企业的商标及外观，使大企业受到了很大的损失。对此，工商局、技术监督局、公安局和法院等职能部门以及行业协会要着力打击假冒、仿冒品牌的行为，进一步规范和整治米酒市场，完善"孝感米酒"知识产权保护的各种机制，加强"孝感米酒"品牌产权保护，防止侵权，从而加快品牌建设，使孝感米酒获得健康持续发展。
（三）加强监管力度
目前米酒行业的准入门槛较低，一些企业趁机以次充好，生产不合格食品。为了提高孝感米酒的质量，首先政府应完善行业标准及相关法律法规，为孝感米酒的健康发展提供有力的法律支撑，同时，要加强食品安全管理，政府应通过技术监督局、工商局等相关职能部门，加大质量监管力度，严格准入门槛，大力推行质量安全认证工作，杜绝不合格食品进入市场，打击不公平竞争，鼓励企业公平参与市场竞争，确保规范的市场竞争秩序。还要充分发挥行业协会的作用，开展打假维权、保护企业利益的活动，尽可能地为企业创造一个公平竞争、合理有序的发展环境。
（四）进行产业整合
针对米酒企业规模小、布局分散的现状，政府可以建立包含原料基地、包装工业在内的规范的工业园，出台一些政策和措施，对企业进行合理引导和布局，促使其落户工业园区，同时对老企业进行改革重组，加大科技投入，整合资本、技术、人才、市场优势，使之重新焕发生机。
（五）强化宣传
加强宣传力度，塑造独特的品牌文化是品牌扩张的重要途径。政府应加强孝感米酒广告策划与宣传工作，进一步提高孝感米酒的知名度，例如，每年举办米酒文化节，让米酒传播地更远。同时，政府应深入挖掘米酒文化，孝感是孝文化的发源地，政府可将孝感米酒与孝文化结合起来，充分体现传统美德与时代精神的结合。
（六）提高企业整体素质
提高企业整体素质是保证产品质量和整个米酒行业健康运作的最关键的因素，要大力加强企业人才的引进和储备，特别是要提高企业决策者的素质和企业管理水平，以更好地应对市场变化，例如，可以经常组织企业老总外出考察，学习外地米酒发展经验。还要高度重视米酒企业的科研开发工作，在加强企业自身科研开发的同时，要特别加强与各高校和科研院所的科研合作，以提高企业的创新能力。
参考文献：
[1] 陈俊红. "孝感米酒"品牌塑造探讨.中国商贸，2010.
[2] 左建桥，王银芹. 孝感市米酒行业现状调查与研究. 孝感学院学报，2002.
[3] 苏永华. 孝感米酒为何甜蜜不再. 中国食品报，2003.12.19
[4] 将土特产变成金饭碗，孝感麻糖米酒富甲一方. 中国商办工业，2001.
[5] 孝感市传统产业发展现状及思考. http://bbs.cnhubei.com/thread-1456539-1-1.html
作者简介：王艳苹(1989年-)，女，湖南衡阳人，中南财经政法大学工商管理学院，研究方向：国际贸易。