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鲜枣果实具有独特的采后生理特点，贮藏保鲜难度较大。文章综述了８０年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展，并介绍了影响鲜枣贮藏寿命的内外在因素。
鲜枣采后生理及贮藏研究进展
【摘 要】
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鲜枣果实具有独特的采后生理特点，贮藏保鲜难度较大。文章综述了８０年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展，并
【机 构】
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山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
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山西农业科学
【发表日期】
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2000年3期
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