给老人祝寿，送个寿桃，既美观又富有深意。可是，这浑身是毛的桃子，为何成了祝寿之物呢？这里的“寿桃”可不是一般的桃子啊。相传孙膑年纪轻轻就离家求学，跑到千里之外的云梦山（今河南境内）拜战国纵横家鼻祖鬼谷子为师学习兵法，一去就是十几年，与家人毫无联系。一天，孙膑猛然想到母亲的八十岁大寿就要到了，于是便向师父辞行，要回家看望母亲。鬼谷子也知道孙膑许久没有回家，于是摘下一个桃子送给孙膑，说：“你在外学艺，不能孝敬母亲，我送给你一个桃子，带回去给你母亲祝寿吧。”孙膑带上桃子便直奔齐国老家。话说孙膑回到家后，当即便给母亲磕头拜寿，之后从怀里捧出师父让自己送给母亲的桃子，并说：“孩儿一去十几年，无以为报，这是师父临行前送给孩儿的桃子，他让我拿这桃子孝敬母亲！”老母亲很高兴，接过桃就吃起来，没想到只吃了几口，她的容颜就变年轻了。全家人都觉得很神奇，也都非常高兴。
　　这件奇事很快流传开来，人们听说孙膑的母亲吃了寿桃变年轻了，便都效仿孙膑，在父母过寿时送桃子祝寿。可是，桃子在那时候季节性太强，在没有鲜桃的季节里，人们便用面粉做成寿桃送给父母。
　　现代人祝寿所用的“桃”，一般用面粉做成，也有用大鲜桃的，称为“寿桃”。事实上，吃桃子对老人来说也是有好处的。作为水果，桃子甜而鲜，其中的果糖有滋补强身的作用，含有的纤维素对老人的常见病如动脉硬化、便秘也有好处。《神农本草经》上载有“玉桃服之，长生不死”的文字，《神异经》也说“东方树名曰桃，令人益寿。”元朝《王贞农书》据史考证认为桃为“五木之精”，可驱邪扶正，所以用桃祝寿也有祝颂保安康之意。
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　　吃长寿面的习俗源自古人的一种长寿观。古代相书上讲，人中长，寿就长，更有一种说法认为，如果一个人的人中长1寸，就可以活到100岁。在汉武帝与大臣讨论这个问题时，东方朔笑言：“相传彭祖活800歲，那他的人中岂不就有8寸长了吗？那他的脸得有多长啊！”虽然是一个笑谈，但传到民间就成了一种煞有介事的说法。于是在老人过生日时，来客便说些奉承话，说：“老先生面长啊，是长寿之相。”后来，有人就别出心裁地在老人过生日时送上一碗面条，说：“古人云面长人寿长，我这碗面就很长，祝大人福寿齐天！”之后，“长寿面”这种祝福方式就演变成了习俗。