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采用基于单个活细胞的新型荧光标记技术，精确区分UHT奶样品中的活菌细胞与死细胞以及其他大颗粒物质，并应用流式细胞技术（flow cytometry，FCM）对UHT奶产品进行微生物快速定量检测。通过与传统的平板计数检测方法进行比对，结果表明，FCM方法的检测范围为10^1～10^7CFU／mL，远远高于平板计数法。2种方法的计数结果相关性分析表明，在一定菌液浓度范围内，FCM方法的定量结果与平板计数法线性相关良好，且对不同类型菌种都能精确标记定量，是更为快速、准确的检测方法。