切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
竹汁贮藏保鲜方法及对竹汁质量的影响
竹汁贮藏保鲜方法及对竹汁质量的影响
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dingyi
【摘 要】
:
研究了天然竹汁的保鲜方法,探讨了不同保鲜方法对竹汁加工特性及某些组成成分的影响,筛选出适宜的保鲜方法,结果表明鲜竹汁经85℃加热灭菌20min后添加0.05%苯甲酸钠0.02%山梨酸钾,并密封保存效果较
【作 者】
:
潘思轶
李奇
【机 构】
:
华中农业大学食品科技系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1996年8期
【关键词】
:
竹汁
贮藏
保鲜
方法
质量
饮料
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了天然竹汁的保鲜方法,探讨了不同保鲜方法对竹汁加工特性及某些组成成分的影响,筛选出适宜的保鲜方法,结果表明鲜竹汁经85℃加热灭菌20min后添加0.05%苯甲酸钠0.02%山梨酸钾,并密封保存效果较好。经此方法处理的竹汁贮藏1个月,其加工特性和组成成分均较稳定。
其他文献
试论企业内部的伦理关系
企业是由劳,资双方构成的利益同体。企业存在与发展所需的经济利益是在追求效率的过程中实现,因而效率在企业内部伦理关系中占据首位置,投资者在处理与员工的伦理关系时,要合理运
期刊
企业伦理
效率
伦理关系
企业发展
企业家
员工
桔梗等3种植物营养成分的测定
对桔梗,荠尼,轮叶党参等3种植物的种子脂肪酸和3种植物的氨基酸,r-氨基丁酸,无机元素等营养成分进行了检测研究。其结果,种子脂肪酸中均以亚油酸含量为最高,含量分别为77.51%,71.94%,76.75%,是提制分离亚油酸
期刊
桔梗
野生植物
营养成分
测定
“《南方护理学报》创刊十周年庆祝大会暨全国内外科护理学术交流会”开会通知
期刊
IPD模式下工程项目目标成本多边谈判
目标成本确定的合理与否是综合交付模式(Integrated project delivery,IPD)能否实施成功的关键。而合理确定IPD项目的目标成本需要通过计算得到该IPD项目一个合理的建筑工程
学位
IPD模式
目标成本
合作博弈
多边谈判
SOD作为延衰食品功能因子的可行性研究
选择SOD为功能因子,酸奶为载体对SOD作为延衰食品功能因子进行可能性研究,结果表明:SOD可于4℃酸奶中,72h内活性保持不变;饲喂SOD酸奶60天的小鼠,其肝脏SOD比活性较普通酸奶组增加了28.8%,差异极其显著(P〈0.05),因此,我
期刊
SOD
酸奶
SOD酸奶
肝脏SOD比活性
全球超2亿名五岁以下儿童有营养问题 日本儿童健康状况全球第一
10月15日,联合国儿童基金会发布《2019年世界儿童状况:儿童、食物与营养》。报告指出,至少三分之一的(超过2亿名)五岁以下儿童或营养不足,或超重;近三分之二的六个月至两岁婴
期刊
儿童健康状况
免疫力低下
纯母乳喂养
五岁以下儿童
奶粉喂养
生命早期
营养不足
儿童数量
柿子皮制备膳食纤维添加粉的研究
柿子皮制备膳食纤维添加粉的研究陈栓虎,高全昌西北大学化学系(西安)710069柿子是我国北方主要水果之一,60~70年代在柿子产地曾做为粮食代用品。当前柿子深加工主要是削柿饼,但皮却没有充分利
期刊
柿子皮
膳食纤维添加粉
食品添加剂
荞麦蛋白的营养功能与安全性探讨
阐述中国荞麦的资源优势、荞麦蛋白的营养特性与保健功能,探讨由食品变应原引起的食物过敏的特点及对人类健康的危害,提出了低过敏荞麦蛋白食品的研究开发思路.
期刊
荞麦
蛋白
营养功能
食品变应原
食品安全性
buckwheatproteinnutrition functionfood allergenfood secur
优化均质的探讨
研究了在一定流速、一定温度条件下,随均质压力的变化,均质效果及功耗变化的规律。均质乳样用电子显微镜观察并拍照,然后用数理统计方法对图进行分析处理,作出了表示脂肪球大
期刊
均质
乳品加工
最佳化
OptimumHomogenization
山楂罐头褪色原因初探
山楂罐头果皮中红色素褪去的主要原因是由于在加工和放置过程中山楂色素溶解出来造成的,着重研究了高温和高糖浓度对山楂色素溶出的影响以及色素溶出的途径。
期刊
山楂
山楂罐头
山楂色素
裉色
影响因素
与本文相关的学术论文