论文部分内容阅读
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，是世界上分布最广，数量最多的乳、肉兼用品种之一。西门塔尔牛体躯长。呈圆筒状，肌肉丰满。前躯较后躯发育好，四肢结实，大腿肌肉发达。乳房发育好，成年公牛体重约为800～1200千克，母牛650—800千克。西门塔尔体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，牛乳、肉食用性能均较好。平均产奶量为4070千克，乳脂率3．9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。