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对于餐饮行业而言，扩张新领域，如同试尝一块没吃过的蛋糕。
自从星巴克的新标去掉了“STARBUCKS COFFEE”（星巴克咖啡）文字，星巴克的公司发展开始面临更大的自由度。去年，星巴克曾以3000万美元收购了顶级果汁品Evolution FreshInc；而最近又将以1亿美元现金从投资集团Next World Group手中收购Bay Bread LLC及其La Boulange Bakery品牌，获得了属于自己的面包业务。星巴克计划在旗下美国连锁店中提供布朗热的甜点、面包和三明治，希望通过改善食品菜单，提升午后用餐时段的顾客流量。脱掉了咖啡的帽子，星巴克开始由门店型饮料连锁企业向着多元化的方向发展。卖面包的星巴克希望能为消费者提供更完整、更可口的食品选择，同时也透露出增加零售销量的野心。
谈及新领域扩张，无独有偶。“人类已经无法阻止的”海底捞开始了扩张海外市场的新动作。海底捞“海外捞”战略将落地于新加坡克拉码头河谷路和美国洛杉矶亚卡迪亚市。据透露，海底捞未来还将向中国香港、日本等地区进驻。与其他中国餐馆扎堆唐人街走平价路线的做法不同，海底捞进军美国市场的人均消费计划在40美元~50美元，主打中高端市场。凭借优质贴心的服务营销，海底捞已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州等全国15个城市拥有60余家直营店。然而远渡重洋的海底捞是否延续其经典的营销策略，赢得中国顾客欢心的“伺候型”服务是否适用于海外文化，还未得定论。
自从星巴克的新标去掉了“STARBUCKS COFFEE”（星巴克咖啡）文字，星巴克的公司发展开始面临更大的自由度。去年，星巴克曾以3000万美元收购了顶级果汁品Evolution FreshInc；而最近又将以1亿美元现金从投资集团Next World Group手中收购Bay Bread LLC及其La Boulange Bakery品牌，获得了属于自己的面包业务。星巴克计划在旗下美国连锁店中提供布朗热的甜点、面包和三明治，希望通过改善食品菜单，提升午后用餐时段的顾客流量。脱掉了咖啡的帽子，星巴克开始由门店型饮料连锁企业向着多元化的方向发展。卖面包的星巴克希望能为消费者提供更完整、更可口的食品选择，同时也透露出增加零售销量的野心。
谈及新领域扩张，无独有偶。“人类已经无法阻止的”海底捞开始了扩张海外市场的新动作。海底捞“海外捞”战略将落地于新加坡克拉码头河谷路和美国洛杉矶亚卡迪亚市。据透露，海底捞未来还将向中国香港、日本等地区进驻。与其他中国餐馆扎堆唐人街走平价路线的做法不同，海底捞进军美国市场的人均消费计划在40美元~50美元，主打中高端市场。凭借优质贴心的服务营销，海底捞已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州等全国15个城市拥有60余家直营店。然而远渡重洋的海底捞是否延续其经典的营销策略，赢得中国顾客欢心的“伺候型”服务是否适用于海外文化，还未得定论。