【摘 要】
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过去人们认为,肝炎患者多吃糖、蛋白质和维生素,少吃脂肪和盐,才有利于康复。然而,随着医学的发展以及新的临床验证,医学工作者发现,这种照搬欧美国家“三高一低”饮食原则,并不适用于我国患者的实际情况。那么,如何把握好肝炎患者饮食中的“高”和“低”呢? 糖是供给生命热能的“燃料”。对肝炎患者来说,糖尤为重要。它既能补充机体必须的能量,又可以在肝脏内转化为肝糖元,增加肝细胞的抵抗力,有利于受损肝细胞的修
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过去人们认为,肝炎患者多吃糖、蛋白质和维生素,少吃脂肪和盐,才有利于康复。然而,随着医学的发展以及新的临床验证,医学工作者发现,这种照搬欧美国家“三高一低”饮食原则,并不适用于我国患者的实际情况。那么,如何把握好肝炎患者饮食中的“高”和“低”呢?
糖是供给生命热能的“燃料”。对肝炎患者来说,糖尤为重要。它既能补充机体必须的能量,又可以在肝脏内转化为肝糖元,增加肝细胞的抵抗力,有利于受损肝细胞的修复与再生。
说肝炎患者吃糖好,并非多多益善。研究表明,如果吃糖(包括蔗糖、各类甜食)过多,超过体内需要的限度,就会造成热量过剩,易引起脂肪肝。慢性肝炎患者若大量吃糖或天天输葡萄糖液,容易导致胰岛功能减退,从而导致血糖升高,而血糖过高是诱发肝炎后糖尿病的隐患。即使是急性肝炎患者,也不可每天给予高糖和高热量饮食,以免增加肝脏负担。
因此,肝炎患者吃糖贵在适量,以占每天所需总热量的50%～70%为宜。每天摄入2000千卡的热量,即可满足机体的需要。其中,每天吃300～400克(谷物及薯类等)主食,即可产生1200～1600千卡的热量,其他热量部分可由脂肪和蛋白质提供。
如肝炎患者食欲不好,恶心、呕吐而不能进食,可根据病情需要,通过静脉适量滴注葡萄糖液,一旦症状好转即停。
敬请关注下期:怎样给予高蛋白饮食——肝炎患者吃喝的“高”与“低”(二)
编辑/杨丽伟 yangliwei@jtyy.com
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