南五味子根、茎、叶挥发油的GC-MS分析及抗氧化能力测定

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目的:分析南五味子属南五味子根、茎、叶3个部位挥发油成分的差异,并测定其抗氧化能力。方法:用水蒸气蒸馏法提取南五味子根、茎、叶的挥发油,通过GC-MS对各部位挥发油的成分进行分析鉴定,以峰面积归一化法对各成分的相对质量分数进行计算。并以不同浓度的L-抗坏血酸为阳性对照,采用羟基自由基与DPPH法对根、茎、叶3个部位不同浓度的挥发油成分进行抗氧化能力分析。结果:(1)从南五味子3个部位中共鉴定出72种挥发油成分,根、茎、叶分别鉴定出49、46、40种,占挥发油总量的77.38%、78.57%、81.36%,其挥发性成分类型主要包括芳香族类、醛类、酯类、萜烯类、酮类、醇类和酚类等7类。(2)3个部位的挥发油均具有一定的抗氧化能力,在同一条件下,L-抗坏血酸对羟基自由基与DPPH的清除能力均强于南五味子根、茎、叶3个部位挥发油对羟基自由基与DPPH的清除能力。结论:南五味子根、茎、叶挥发油成分具有类型差异小、相对含量差异大的特点,同时具有一定的抗氧化能力。
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