【摘 要】
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大曲是白酒中活性成分的重要来源。采用正相硅胶、反相硅胶、葡聚糖凝胶Sephadex LH-20等色谱分离材料和柱层析分离技术,联合核磁共振(NMR)、质谱(MS)等波谱技术分离鉴定了6
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所,宜宾五粮液股份有限公司,成都中医药大学,中国科学院大学
【基金项目】
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国家重点研发计划资助(2016YFD0400500).
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大曲是白酒中活性成分的重要来源。采用正相硅胶、反相硅胶、葡聚糖凝胶Sephadex LH-20等色谱分离材料和柱层析分离技术,联合核磁共振(NMR)、质谱(MS)等波谱技术分离鉴定了6个化合物,分别为5-正十九烷基雷锁辛(1)、5-正二十一烷基雷锁辛(2)和5-正二十三烷基雷锁辛(3)、(1 E,22 Z)-1,22-diferuloyloxydocosane(4)、(1 E,24 Z)-1,24-diferuloyloxyteracosane(5)和(1 E,26 Z)-1,26-diferuloylo
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