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采用Ｓ－Ⅱ型管式超滤器，详尽地探索了超滤法浓缩柠檬皮果胶提取液的可行性。浓缩果胶液最佳超滤膜是切割分子量为５万道尔顿的聚丙烯腈膜。超滤浓缩的最佳操作条件为：温度４５℃、ｐＨ３．０、压力ｐｃ（ｐｃ＝０．２０５５Ｃ－１５０７ＭＰａ）。超滤果胶的各项指标均达国家标准ＧＢ２４６－８５。
超滤浓缩柠檬皮果胶的研究
【摘 要】
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采用Ｓ－Ⅱ型管式超滤器，详尽地探索了超滤法浓缩柠檬皮果胶提取液的可行性。浓缩果胶液最佳超滤膜是切割分子量为５万道尔顿的聚丙烯腈膜。超滤浓缩的最佳操作条件为：温度４５℃、ｐＨ３．０、压力
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1996年1期
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