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近年来,我国荔枝种植业发展迅速,1999年产量达到了65万t,成为荔枝生产最多的国家.但是,由于荔枝采收期集中、采收时又正值高温季节、加之极不耐贮藏,因而常出现因果皮褐变和腐烂变质而导致较大的损耗,因此,在重视保鲜的同时,必须发展荔枝加工,这是世界水果生产发展的必然.
不同澄清剂对荔枝果汁澄清效果的研究
【摘 要】
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近年来,我国荔枝种植业发展迅速,1999年产量达到了65万t,成为荔枝生产最多的国家.但是,由于荔枝采收期集中、采收时又正值高温季节、加之极不耐贮藏,因而常出现因果皮褐变和
【机 构】
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华南农业大学食品科学系
【出 处】
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华南农业大学学报
【发表日期】
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2001年3期
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