【摘 要】
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简食，于中国而言，首推“蛋炒饭”，中国五千年火的文化就在这一盘——极简、果腹，有无限可能的滋味、还有最最要紧的美味。世界各国也都有这样一盘极简的“蛋炒饭”，在你热得不想有任何“花头”的时候，待你点、待你吃。 意大利简食：干酪汁意粉 正宗做法除了使用灵魂食材猪面颊肉外，还得下蛋黄、羊奶干酪。意大利著名饮食组织曾发起“国家意菜日”，召集全球35个国家共130个厨师在自己餐厅按照正宗的菜谱来推出这款
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简食，于中国而言，首推“蛋炒饭”，中国五千年火的文化就在这一盘——极简、果腹，有无限可能的滋味、还有最最要紧的美味。世界各国也都有这样一盘极简的“蛋炒饭”，在你热得不想有任何“花头”的时候，待你点、待你吃。
意大利简食：干酪汁意粉
正宗做法除了使用灵魂食材猪面颊肉外，还得下蛋黄、羊奶干酪。意大利著名饮食组织曾发起“国家意菜日”，召集全球35个国家共130个厨师在自己餐厅按照正宗的菜谱来推出这款意粉。外面我们能吃到的干酪汁意粉，实在是各家有各家滋味。只要蛋香突出、芝士味浓香、面条烟韧，它就是好的！
墨西哥简食：玉米餐
“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜。某个中午，如果你的午餐时间被工作压缩了，那就来一句：“老板，打包！”
新加坡简食：叻沙面
地道的叻沙面绝对谈不上“简”，因为作为面条的“汤底”，需要用虾米、虾膏、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等细细熬制，一煮就煮几个小时也是完全有可能的。餐厅里的叻沙面，当然是早已熬好了汤底，就等你下单了。因为汤底的材料很多元，多一样少一样都会不一样，你很难在两家吃到同样味道的叻沙面，这一点诚如我们的蛋炒饭。
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