【摘 要】
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芹菜又称旱芹 ,是伞形科一年生或二年生草本 ,植株有强烈的气味 ,是一种众所喜爱的蔬菜。芹菜籽粉和籽油可作食品调香料。其籽粉加食盐后制成的“香芹盐” ,乃调味佳品。芹菜
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芹菜又称旱芹 ,是伞形科一年生或二年生草本 ,植株有强烈的气味 ,是一种众所喜爱的蔬菜。芹菜籽粉和籽油可作食品调香料。其籽粉加食盐后制成的“香芹盐” ,乃调味佳品。芹菜的鲜、干品和种子均可药用 ,有健神经、促食欲、健胃、驱风、排毒和通经之效。鲜汁有强烈的利尿作用 ,
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