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通过单因素实验、Plackett—Burman、最陡爬坡试验对分离自内蒙古传统发酵乳制品中高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌NDC75017培养基成分及培养条件进行优化研究。确定影响菌体生长的显著因素为葡萄糖、硫酸锰、柠檬酸氢二铵。利Box-Behnken设计确定了植物乳杆菌NDc75017的增殖培养基配方。结果表明，菌体在最优条件下进行培养，活菌数可达6．48×10^10mL-1。细胞干重可达3．93g／L。