我坐在公园的长椅上画画时，认识了正在散步的罗威大叔和他老伴。老两口热情地邀请我去参观他们的巧克力作坊。
　　罗威大婶亲手给我演示了一遍巧克力的做法：先把用可可豆炒制出来的一种棕褐色固体放在一只银制容器里，倒上热水融化成黑色糊糊，然后依次是冷却、灌模、刮型，最后等待固化。
　　巧克力浆的调制和冷却都是在一间特别的屋子里进行的。这间屋子的结构有点类似我国新疆晒葡萄干的风干室，恒温、恒湿、通风，不见光。罗威大叔带着我进出的时候，开门关门都十分小心，搞得我很不自在，感觉自己参观的不是巧克力作坊，而是一所卧龙熊猫馆。
　　到了吃饭的时候，我忍不住好奇地问道：“为什么进出那间屋子要这么小心？”
　　罗威大叔嘿嘿一笑：“巧克力是一种‘带着爱情味道’的食物，你知道吗？”
　　我一怔：“每年的情人节，恋人们都会互赠巧克力表达爱意，就是缘于这个说法吗？”
　　罗威大叔点点头，然后给我讲了一个关于他祖父和祖母的故事。
　　罗威大叔的祖父老罗威，做的巧克力入口绵软，浓香醇厚。老罗威在65岁那年得了鼻咽癌后，整天把自己关在巧克力作坊的操作间里，不知道鼓捣些什么。
　　不知从什么时候开始，大家发现罗威巧克力店出售的巧克力似乎有点发硬，没有了那种入口即化的感觉。老主顾都察觉到了这种变化，但是大家心照不宣，还是像从前一样每天买一盒巧克力带回家，只是吃的时候需要用炉子稍微加热一两分钟。
　　大概过了半年，老罗威去世了，剩下老伴孤零零地守着两人共同经营了大半辈子的巧克力店。罗威太太觉得自己的生活一下子没了重心，每天过得像梦游，但是她依然开着巧克力店，小镇上的人也都依然心照不宣地吃着有点发硬的巧克力。
　　又过了半年多，一个叫杰夫的年轻人来到巧克力店，脸上带着不满的表情：“罗威夫人，你们的巧克力很硬，根本咬不动。”
　　“什么？”罗威太太推推眼镜，情绪很激动，“我和我丈夫做了一辈子巧克力，怎么可能发生这种事情？罗威巧克力的口感一向不会有问题！”
　　杰夫问道：“那么，您亲自尝过吗？难道从没有人说过您卖的巧克力有问题？”
　　罗威太太真的有点发怒了。突然，她感觉到一只手轻轻拉了她一下，转过头一看，是老主顾肖恩。肖恩低声说：“他说的是真的……”
　　罗威太太愣住了。她本就不喜欢甜食，丈夫去世后，她再没有去碰这种带着回忆的东西，可是肖恩和杰夫的话让她不得不鼓起勇气尝一块。
　　罗威太太拿起一块巧克力放进嘴里，的确有点硬，含在口里嚼一嚼，依然有点硬。她觉得简直难以置信。这天，她早早地关了门，要到巧克力作坊去看个究竟。
　　罗威太太来到操作箱前，看了看外面，没问题，看了看里面，也没问题。突然，她的目光落在操作箱的温度显示仪上，那个温度是丈夫亲手设定的，不是正常情况下的35度，而是40度！
　　“40度怎么了？”我很不解地问正在讲故事的罗威大叔。
　　“巧克力具有一种神奇的记忆特性，它会永远记住第一次被融化时的温度。之后，只有等于或高于这个温度，巧克力才能再次融化。因此，我们会让巧克力第一次融化的温度和人体温度尽量接近，以确保巧克力入口即化。”罗威大叔冲我笑了笑，“现在你知道，进出那间作坊为什么要那么小心了吧。”
　　我恍然大悟：“老罗威先生把操作箱的温度设为40度，那么生产出的巧克力要在40度才能融化，所以顾客们觉得巧克力突然变硬了。可是，他为什么要这么做？” 罗威大叔笑了笑，说出了一句我这辈子听过的最浪漫的话：“因为，我的祖父去世那年，和祖母结婚整整40年了……”
　　罗威太太看着这个闪着绿灯的“40”，视线一点一点模糊。原来，丈夫去世前经常把自己关进巧克力作坊， 他是在一点点调整操作间的温度和湿度，他希望巧克力的融化温度保持在精确的40度——他们在天堂里依然会记得的数字。
　　从那以后，罗威巧克力店依然出售那种发硬的巧克力，顾客们却不再抱怨。巧克力店成了小镇上一道独特的风景，青年男女在情人节那天，都會到店里买一盒特殊的硬巧克力作为送给爱人的礼物。
　　罗威巧克力的加工温度每过一年都会增加一摄氏度，当操作箱的温度变成48度时，罗威太太去世了。
　　“您的巧克力店，还有这种‘48度巧克力’吗？”我问罗威大叔时不敢看他的眼睛，怕他看见我有些潮润的眼眶。
　　“有。”罗威大叔笑了，起身给我拿来一盒包装精美的巧克力。
　　我打开包装，拿起一块“48度巧克力”咬了一口，硌了牙，有点疼，泪水顺着我的眼角流了下来。